Los frijoles polares se pueden recolectar a partir de julio o agosto, según la variedad y el momento de la siembra. Puedes hacer la tierra a mano o con tijeras. Aquí puede averiguar cómo cortar sus judías verdes y luego procesarlas en la cocina.

Para judías verdes sin hilo, simplemente corte la parte superior

¿Cortar o recortar las judías verdes para la cosecha?

En principio, depende de usted si quita las judías verdes a mano, con unas tijeras o un cuchillo. Cortar a mano es un poco más rápido, pero los frijoles pueden irritar la piel de las personas sensibles. No se recomienda cortar los frijoles a mano con guantes.
Si va a recortar las judías verdes, asegúrese de que la herramienta de corte que utilice esté limpia y afilada.

consejos

Si desea ahorrar tiempo y trabajo, debe cortar las judías verdes justo debajo de los conos que conectan las judías verdes con la planta. Esa parte dura debe quitarse antes de cocinar de todos modos.

Cortar las judías verdes en la cocina

Antes de cocinar, debes cortar las judías verdes. Se eliminan dos cosas en particular:

  • los conos con puntas y tallos
  • cualquier tema

Aquí está cómo hacerlo paso a paso

  1. Primero lave bien las judías verdes con agua limpia.
  2. Luego, con un cuchillo afilado de hoja recta sobre una tabla de madera, corta los tallos y las puntas. Asegúrese de usar una tabla pequeña para esto, de lo contrario, seguramente se cortará la piel poco a poco.
  3. Si sus judías verdes están fibrosas, tire de la cuerda junto con la punta completamente de un lado.
  4. Luego tire del hilo del otro lado desde el punto inferior.
  5. Si sus judías verdes son muy largas, tiene sentido cortarlas por la mitad.

consejos

Si quiere ahorrarse la molestia de quitar esos hilos molestos, ¿por qué no sembrar una variedad de fríjol sin hilos el próximo año? Aquí hay una descripción general de las variedades más deliciosas sin ataduras.

Conservar las habichuelas

¿Cosechó demasiadas judías verdes? ¡Entonces haz que sean duraderos! Tienes estas opciones:

  • Congele los frijoles polares: blanquee los frijoles brevemente y luego colóquelos en bolsas o cajas para congelar.
  • Hervir las judías verdes: después de hervir hasta que estén blandas, las judías se sellan herméticamente en frascos.
  • Secado de judías verdes: Las judías verdes también se pueden secar, ya sea al aire libre o en el horno. Luego se pueden conservar durante varios meses.

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