La gelatina de frutos rojos es el postre clásico, casi todo el mundo la conoce y la ama. Con salsa de vainilla, helado de vainilla o gofres, la compota de fresas, frambuesas, moras, cerezas, arándanos y grosellas es un verdadero placer para el paladar. Para los amantes insaciables, recomendamos despertar la gelatina de frutos rojos.
Rote Grütze es popular entre jóvenes y mayores por igual
Preparar y reducir la compota de frutos rojos
Para tres vasos de una pinta, necesitará alrededor de tres libras de bayas y cerezas mixtas, pulpa de vainilla, un poco de jugo de limón, azúcar y maicena, y agua o jugo de cereza. Además, deben estar disponibles frascos esterilizados, preferiblemente con tapas de rosca. Esterilizas los vasos en agua hirviendo o durante diez minutos en el horno a 100 grados.
- Primero limpie sus bayas, es decir, quite hojas, tallos y semillas. Deseche la fruta dañada o ya podrida.
- Lo mejor es lavar la fruta en una olla con agua.
- Escurrir bien en un colador.
- Ponga la fruta en una cacerola grande con agua o jugo de cereza y hierva todo con la vainilla, el jugo de limón y el azúcar. Deje que la compota se cocine durante unos tres minutos.
- Prueba la gelatina de frutos rojos.
- Mezcle aproximadamente 1 cucharada de maicena con agua o jugo y mezcle con la sémola. La compota se espesará inmediatamente un poco.
- Retire la olla del fuego y vierta la papilla caliente en los vasos.
- Cierra los frascos y colócalos en la tapa. Esto crea un vacío y los contenidos se conservan.
- Deje que los vasos se enfríen y luego guárdelos en un lugar fresco y oscuro. La jalea roja se mantiene en el frasco durante unas cuatro semanas.
En lugar de maicena, puedes ligar gelatina de frutos rojos con sagú, que son pequeños granos de almidón, generalmente hechos de papas. El sagú se pone en el líquido a espesar y se hierve durante un cuarto de hora hasta que los granos estén blandos y transparentes. Primero se pueden agregar las frutas y calentar brevemente.