Los espárragos trigueros son tan deliciosos que el plato se vacía en un santiamén. Especialmente en primavera, las verduras terminan en la mesa muy a menudo. Pero, ¿sabías que las lanzas no solo brotan del suelo en primavera, sino que crecen durante todo el año y finalmente nos miman con su aroma? La reproducción es aún más compleja de lo que podría pensar al principio. Sin embargo, el espárrago verde es menos exigente en términos de cultivo que su pariente blanco. Leer más aquí.

El espárrago verde crece por encima del suelo

Diferentes características

Aunque los espárragos verdes y blancos son en realidad la misma planta, la diferencia óptica se nota a primera vista. Pero la variedad de especies no es sólo diversa en cuanto al color. Los espárragos verdes vienen en muchas variaciones. Por ejemplo, hay variedades

  • que se cosechan temprano o tarde
  • adecuado para suelos ligeros, medios o pesados
  • que crecen bien o mal bajo la lámina
  • que tienen un aroma más intenso
  • formando varillas gruesas o delgadas

Del germen al tallo - diferentes etapas de crecimiento

Después de cuatro a cinco semanas, una semilla de espárrago forma un brote, del cual crece una planta joven. Sin embargo, las semillas no germinan por sí solas, sino que tienen que ser inducidas por un mejorador en un proceso complicado. Estas semillas procesadas se incorporan mecánicamente al suelo. Gracias a la aplicación regular de fertilizantes y pesticidas, los postes prosperan lentamente. En otoño, los espárragos verdes sin cosechar pierden sus hojas y se retiran durante el invierno. La próxima primavera, sin embargo, volverán las verduras.

Cultivo de espárragos sin mucho esfuerzo

Si quiere cultivar espárragos en su propio jardín, el espárrago verde es mejor que su pariente blanco. Hay mucho menos trabajo involucrado en el cultivo de esta variedad, ya que los espárragos verdes crecen por encima del suelo y, por lo tanto, no es necesario apilarlos. Por eso, también tiene ingredientes más saludables.

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