El jugo de tomate es muy conocido y popular, bajo en calorías y muy saludable. Sin embargo, las verduras líquidas se suelen comprar en el supermercado. Solo unos pocos se molestan en hacer jugo de tomate ellos mismos.
El jugo de tomate también se puede hacer frío con un exprimidor
El tomate sano y versátil
Los tomates tienen muchos usos en la cocina. Ya sea como ensalada, salsa o jugo, en vegetales, en guisos o como aderezo para pizza, los tomates aportan color a los alimentos y también muchos ingredientes saludables.
Contienen muchos oligoelementos, minerales, vitaminas, ácidos de frutas, proteínas, carbohidratos y fibra. El gran contenido en agua hace del tomate un tentempié sabroso y bajo en calorías.
Jugo de tomates
El jugo de tomate se puede hacer rápidamente y sin mucho trabajo. Especialmente con una rica cosecha, se puede producir jugo durante todo el año. Elija entre jugos fríos y calientes.
jugo frio
Esto funciona con un exprimidor, que exprime lenta y suavemente la fruta con una prensa de tornillo.
- Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Retire el tallo verde.
- Ponga los trozos de tomate en el exprimidor en lotes.
- Recoja el jugo en un recipiente adecuado. La máquina transporta el residuo seco a un contenedor separado.
- El jugo ahora se puede sazonar y beber.
- Si desea conservar el jugo, debe hervirlo una vez y llenarlo en botellas estériles mientras aún está caliente.
Jugo en la cacerola
Para hacer un litro de jugo de tomate, necesita alrededor de tres libras de tomates.
- Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Retire el tallo.
- Coloque los trozos de tomate en una cacerola grande.
- Cocine los tomates, revolviendo constantemente, durante unos 40 minutos.
- Pasar la pulpa de tomate por una gasa fina y recoger el jugo en un bol.
- Ahora puedes condimentar el jugo al gusto.
El jugo así obtenido se puede beber o utilizar como sopa de tomate o como base de salsa para platos de carne. Puede congelar el jugo o verterlo caliente en recipientes adecuados y almacenarlo. Se mantendrá durante unos meses. Si quieres que dure más tiempo, puedes verter el jugo en tarros y volver a hervirlo durante unos 40 minutos.
Si desea hacer un jugo con pulpa, use la licuadora para hacer un puré con la pulpa de tomate.
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