Un aroma, dos formas completamente diferentes, y eso es algo bueno. Una raíz de apio enriquece las sopas, mientras que los palitos verdes de apio son buenos en ensaladas frescas. Ambos pueden congelarse a su manera en el cofre.

El apio se puede congelar crudo o cocido

Apio - congelar crudo o cocinar de inmediato

El apio nabo proporciona los tubérculos más grandes que encontramos en este país. Solo una porción es suficiente para cumplir con las especificaciones de la receta. El resto del corte pierde rápidamente la humedad y se encoge sobre sí mismo.

Lo que queda para el apio es solo la ruta directa al contenedor de basura orgánica. Es una pena, porque el tubérculo aromático se puede incluso congelar crudo, no podría ser más rápido. Si tienes tiempo y te gusta, puedes terminar de cocinar el apio antes de congelarlo. El tiempo empleado será reembolsado posteriormente durante la preparación.

Congelar piezas crudas

  1. Primero retire la piel del tubérculo de unos 5 mm de espesor con un cuchillo afilado.
  2. Cortar el apio en rodajas, cubos o palitos. Ya sea grueso o fino, depende totalmente de usted. También depende de para qué se usarán los trozos de apio más adelante.
  3. Coloque las piezas en un recipiente grande para congelar o divida el total en varios recipientes pequeños. Lo que sea más conveniente para ti.

consejos

Si quieres evitar los residuos plásticos, también puedes utilizar vasos o latas de acero inoxidable como recipientes para el congelador.

Congelar apio cocido

Congelar el apio cocido también es relativamente fácil. El apio se pela, se corta en trozos y se cuece al dente. Luego, el apio tiene que enfriarse antes de que pueda empacarse bien en el congelador.

Es mejor blanquear el apio primero

El apio necesita un pretratamiento diferente al del tubérculo antes de ser entregado a la escarcha en el cofre. No puedes evitar blanquearlo si no quieres volver a descongelarlo rápidamente. Este paso extiende su vida útil muchas veces.

  1. Cortar el tallo y las hojas, quitando las hebras con un cuchillo.
  2. Lava bien los tallos y luego córtalos en trozos más pequeños.
  3. Blanquear el apio durante unos 3 a 4 minutos.
  4. Mientras tanto, tenga listo un recipiente con agua helada para asustarlo después.
  5. Saca las piezas del agua helada una vez que se hayan enfriado.
  6. Coloque el apio en porciones en recipientes adecuados, pero solo después de que se haya escurrido y secado por completo.

durabilidad

La vida útil de los diferentes tipos de apio se puede especificar con los siguientes valores:

  • apio crudo: seis meses
  • apio hervido: tres meses
  • apio blanqueado: 12 meses
  • apio crudo: solo 2 meses

Conclusión para lectores rápidos:

  • Tipos de apio: Tanto el apio nabo como los palitos de apio se congelan bien
  • Apio nabo: este tipo de apio se puede congelar crudo o cocido
  • Congelar crudo: pelar el apio y cortarlo en rodajas, cubos o palitos; fino o grueso
  • Para congelar crudo: Coloque los trozos de apio en porciones en recipientes adecuados para congelar y congele inmediatamente.
  • Consejo: si quieres evitar los residuos plásticos, puedes utilizar recipientes para congelar hechos de vidrio o latas de acero inoxidable
  • Congelar cocido: Pelar el apio, cortarlo en trozos y cocinar hasta que esté al dente; congelar después de enfriar
  • Apio: el escaldado tiene sentido con esta especie, ya que prolonga enormemente la vida útil.
  • Preparación: corte los tallos y las hojas; Cortar los palitos en trozos más pequeños
  • Blanquear: Blanquear el apio durante tres o cuatro minutos, luego sacudirlo en agua helada.
  • Relleno: Coloque los trozos de apio enfriados y secos en porciones en recipientes para congelar y congélelos.
  • Caducidad Apio nabo: el apio crudo tiene una vida útil de 6 meses, el apio cocido 3 meses
  • Caducidad Apio: Blanqueado se puede conservar 12 meses, crudo 2 meses

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