- ¿hinojo seco al aire? ¡No!
- ¿hinojo seco en el horno? ¡Sí!
- ¿hinojo seco en el deshidratador? ¡Sí!
- Opción de conservación alternativa: congelación
La hierba de hinojo es un invitado bienvenido en la cocina. Mejora los tés en particular, pero también las ensaladas. Los cocineros aficionados y los conocedores aprecian la hierba en particular por su efecto antiespasmódico. Pero, ¿qué hacer con grandes cantidades de hierba de hinojo? ¿Se puede secar? Y si es así, ¿cómo funciona exactamente? ¡Tenemos las respuestas!
La hierba de hinojo siempre debe secarse en el horno.
¿hinojo seco al aire? ¡No!
A diferencia de la mayoría de las otras hierbas, la hierba de hinojo no tolera muy bien el secado al aire. Las pruebas prácticas muestran que el verde hinojo solo se vuelve marrón y antiestético. Por lo tanto, desaconsejamos atar hinojo en pequeños ramos y colgarlos boca abajo en un lugar seco y aireado, como se puede hacer con la mayoría de las otras hierbas con la conciencia tranquila.
¿hinojo seco en el horno? ¡Sí!
Afortunadamente, no tienes que depender del secado al aire. Por ejemplo, puedes usar el horno. Asi es como se hace:
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Distribuya las hojas de hinojo uniformemente en la bandeja.
- Luego coloque la bandeja en el horno precalentado.
- Deja secar la hierba a unos 40 grados centígrados con la puerta del horno ligeramente abierta.
Consejos:
- Para mantener la puerta del horno ligeramente abierta, sujete una cuchara de cocina entre ellos.
- La puerta del horno debe permanecer abierta para que la humedad pueda escapar fácilmente.
- Asegúrate de que el hinojo esté completamente seco (sin humedad residual).
- La temperatura no debe exceder los 40 grados; seque suavemente la hierba.
¿hinojo seco en el deshidratador? ¡Sí!
Un deshidratador automático es incluso mejor que el horno para secar la hierba de hinojo. Si posee un dispositivo de este tipo, debe preferirlo al horno. Lo mismo se aplica aquí: ¡no use temperaturas superiores a 40 grados centígrados!
Debido al secado rápido pero suave en el deshidratador, el hinojo se mantiene verde y jugoso y, por lo tanto, sabroso y atractivo.
consejos
El procedimiento específico se puede encontrar en las instrucciones del fabricante en las instrucciones de su deshidratador.
Opción de conservación alternativa: congelación
Si no quieres secar el hinojo, tienes otra opción: puedes congelarlo.
- Lava bien las hojas de hinojo.
- Séquelo con cuidado.
- Picar el repollo.
- Reparta la hierba picada en bandejas de cubitos de hielo.
- Llene las bandejas de cubitos de hielo con agua.
- Pon todo en el congelador.
- Divide los cubos de hierbas de hinojo en bolsas para congelar.
- Selle estas bolsas herméticamente.
- Guarde las bolsas de congelador en el congelador.
consejos
Así que siempre puedes sacar la hierba de hinojo en porciones cuando la necesites.
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