- Lo cual es fundamentalmente importante para el almacenamiento.
- Así es como puedes almacenar tus berenjenas
Las berenjenas están disponibles todo el año y se pueden usar de muchas maneras. Por ello -y por sus ingredientes saludables- merece la pena tener la fruta vegetal en stock de forma regular en casa. Pero, ¿cuál es la mejor manera de almacenar berenjenas? Respondemos a esta pregunta en nuestro artículo.
La berenjena se conserva mejor envuelta en plástico en el frigorífico.
Lo cual es fundamentalmente importante para el almacenamiento.
Ya sea que esté comprando o cosechando, asegúrese de usar solo berenjenas prístinas que tengan una textura bastante firme, para que no se magullen fácilmente. Esta es la única manera de almacenar la fruta con sensatez.
Si almacena sus berenjenas junto con frutas o verduras que madurarán más tarde (por ejemplo, manzanas, plátanos o tomates), madurarán/envejecerán más rápido. Esto se debe a que tales frutas y verduras emiten etileno (un gas de maduración) y, por lo tanto, empujan a los vecinos a madurar también.
Nuestro consejo: guarde las berenjenas solo cerca de frutas o verduras maduras si aún no están del todo maduras. De lo contrario, lo desaconsejamos expresamente, especialmente porque las berenjenas solo tienen una vida útil corta de todos modos.
Así es como puedes almacenar tus berenjenas
Tienes cuatro opciones para almacenar tus berenjenas:
- a temperatura ambiente
- en un lugar fresco y seco
- en el refrigerador
- en el congelador
Guarda las berenjenas a temperatura ambiente.
A temperatura ambiente, las berenjenas se rinden rápidamente. Consuma las frutas vegetales oscuras a más tardar al día siguiente.
Guarde las berenjenas en un lugar fresco y seco.
Las temperaturas entre 10 y 13 grados centígrados son ideales para las berenjenas. Así que, si es posible, deberías guardarlos en un lugar fresco, oscuro y seco. Los locales adecuados son un sótano, un ático o una despensa.
Tome las siguientes medidas preparatorias:
- Coloque la berenjena en una bolsa de papel grande.
- Envuelva el papel sin apretar alrededor de la fruta vegetal.
- Lleve el "paquete" a un lugar fresco y seco.
- Consumir la berenjena dentro de los tres días.
La bolsa de papel absorbe la humedad de la berenjena, extendiendo su vida útil. Gracias a la permeabilidad del papel, se garantiza una buena circulación del aire.
Alternativamente, envuelva la berenjena en una toalla de papel y colóquela en el molde, ya sea en un recipiente sin tapa o en una bolsa de plástico abierta.
Importante: Nunca almacene las berenjenas en bolsas de plástico selladas, de lo contrario acelerará su deterioro (falta de aire).
Guarde las berenjenas en el refrigerador.
Incluso si el refrigerador está demasiado frío para las berenjenas, puedes guardarlas en él con la conciencia tranquila. Sin embargo, espere que se manchen y, en general, cambien un poco de color y textura (tambaleantes, gomosos). Las berenjenas se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Coloque la berenjena que va a almacenar en una bolsa de plástico perforada o con la parte superior abierta. Un recipiente de plástico sin tapa también es una opción. Mete todo en el frigorífico de esta forma, preferiblemente en el compartimento de las verduras, pero sin aplastarlo. Si es demasiado estrecho, coloque la(s) bolsa(s) en otro compartimento.
Nota: Apretar puede rasgar la piel y provocar el deterioro de la pulpa.
Guarda las berenjenas en el congelador.
Las berenjenas se pueden congelar hasta por nueve meses.
- Lave bien la fruta vegetal.
- Cortar la berenjena en cubos o rodajas.
- Blanquear las piezas durante tres minutos.
- Golpea los trozos de berenjena en agua helada durante cinco minutos.
- Seque las piezas mojadas con cuidado.
- Coloque los cubos o rebanadas en bolsas para congelar.
- Selle las bolsas herméticamente.
- Tira todo al congelador.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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