Merienda en realidad puede ser saludable. A diferencia de las papas fritas y similares, los garbanzos se pueden asar con poca grasa. Contienen mucha proteína y fibra para un intestino sano. Es particularmente ventajoso que el delicioso refrigerio se pueda preparar rápidamente en su propia cocina.
Los garbanzos asados son una sabrosa alternativa a las papas fritas y los flips
asar los garbanzos
Puedes elegir entre dos variantes de tueste. Con la primera opción usas el horno, con la segunda la sartén en la estufa.
Asar en el horno
Para un tazón mediano, necesitarás una lata pequeña de garbanzos, más una cucharada de aceite de canola y una cucharadita de especias de tu elección, como sal y pimienta, comino en polvo, paprika, cúrcuma o curry en polvo. No hay límites para tu creatividad.
Es importante que uses garbanzos ya cocidos, porque los guisantes crudos contienen toxinas.
Preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180 grados de convección.
- Escurra los garbanzos en un colador y luego enjuáguelos nuevamente con agua corriente.
- Si prefiere los garbanzos secos, debe dejarlos en remojo durante la noche y luego hervirlos hasta que estén tiernos.
- Después de enjuagar o cocinar, seque los guisantes con un paño de cocina. Si los guisantes están húmedos, no se dorarán cuando se tuesten.
- Mezclar los garbanzos con el aceite y las especias.
- Coloque los guisantes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelos en el horno.
Después de media hora de horneado en la rejilla del medio y volteándolos de vez en cuando, los garbanzos están dorados y se pueden comer después de que se hayan enfriado.
Asar en la sartén
Aquí necesitarás unas tres tazas de garbanzos precocidos, dos cucharadas de aceite (ya sea de canola o de coco) y una cucharadita de condimento a tu gusto, además de sal y pimienta.
- Calentar el aceite en la sartén.
- Una vez caliente el aceite, añadimos los guisantes y removemos con la cuchara de madera.
- Después de dorar brevemente, baje el fuego a medio.
- Freír los guisantes durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta constantemente.
- Una vez que tenga un color dorado a marrón claro, agregue la especia de su elección y mezcle bien.
Después de un breve período de enfriamiento, los garbanzos se pueden comer.
Usando los garbanzos asados
Aunque son altos en calorías, los garbanzos asados son una gran alternativa a las papas fritas y los flips.
Los garbanzos sacian, sacian el antojo de dulces y aportan mucha fibra a nuestro organismo. Además, nos aportan importantes proteínas vegetales, hierro y calcio.
Además de ser un tentempié entre comidas, los garbanzos asados también son estupendos como ingrediente crujiente para deliciosas ensaladas.
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