Las chirivías se están redescubriendo para la cocina de verduras frescas. Las raíces aromáticas realmente merecen esta demanda. Son un ingrediente fresco bienvenido, especialmente en el frío invierno, porque pueden almacenarse durante meses después de la cosecha.

Las chirivías se conservan mejor en la bodega.

¿Cuándo se deben almacenar las chirivías?

Las chirivías son una verdura de invierno que se cosecha a finales de otoño o invierno.

  • Las chirivías sembradas en marzo están listas para cosechar en septiembre
  • en caso contrario se cosecha en enero o febrero
  • la cama es el mejor lugar para almacenar chirivías
  • Las chirivías que todavía están en el suelo también pueden tolerar las heladas.
  • después saben aún mejor

En los días sin heladas, las chirivías se pueden cosechar fácilmente para su uso. Sin embargo, estas sabrosas raíces también son amadas por los campañoles. Si estás luchando contra esta plaga, es mejor sacar las raíces de la tierra.

consejos

Las variedades tardías se caracterizan por una mejor vida útil. Un suministro excesivo de nitrógeno, por otro lado, asegura una apariencia hermosa, pero reduce la vida útil.

Guarde las chirivías en el refrigerador

Las chirivías recién cosechadas o compradas en el supermercado se pueden guardar en el refrigerador durante varios días antes de usarlas. Retira las verduras y envuelve los bulbos en un paño de cocina húmedo antes de colocarlos en el cajón para verduras.

Los tubérculos no se lavan ni se pelan previamente. Es suficiente si elimina la suciedad gruesa con el cepillo para verduras. Solo cuando las chirivías se procesan más, pueden entrar en contacto con el agua y los cuchillos para pelar.

Pasar el invierno en una bodega fresca

Puede almacenar chirivías en un sótano adecuado incluso más tiempo que en el refrigerador. Para que las chirivías no pierdan demasiada humedad durante los meses de invierno, deben encontrar condiciones similares en el sótano que en la cama.

Coloque los tubérculos en un recipiente con tierra ligeramente húmeda y colóquelos en un lugar oscuro. Si es necesario, puede cosechar tubérculos individuales de los cuarteles de invierno en cualquier momento.

Las chirivías también pueden ir al congelador.

Lave y pele las chirivías frescas, eliminando generosamente las partes podridas. Luego puedes cortar las raíces bastante grandes en trozos pequeños.

Las chirivías, tanto crudas como blanqueadas, se pueden congelar durante unos seis meses. Si blanquea las chirivías, las piezas deben enfriarse y secarse bien.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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