Con su sabor dulce y agrio, el nabo redescubierto enriquece la colorida cocina otoñal. Junto con otras verduras, se procesa en deliciosos guisos. Si no puede usar todo el tubérculo gigante a la vez, puede congelar las sobras.

Los suecos son mejores escaldados y congelados.

El momento adecuado para congelar

Todo tiene su momento óptimo, incluso la congelación de los nabos.

  • desde el comienzo de la cosecha en octubre
  • a veces incluso en septiembre
  • hasta el final de la temporada de cosecha en noviembre

Debido a la buena capacidad de almacenamiento, los colinabos todavía se venden en los mercados hasta marzo. Para el tiempo posterior, el congelador es un buen proveedor, siempre que haya sido bien abastecido de antemano.

consejos

Es mejor comprar remolachas más pequeñas, ya que los especímenes grandes suelen tener un sabor a madera.

Los tubérculos enteros son demasiado grandes para el pecho.

Los suecos alcanzan un tamaño considerable. Para la comida, por lo tanto, siempre se trituran en trozos pequeños. Convenientemente, si el colinabo se va a congelar, este trabajo debe hacerse previamente.

  1. Cepille el nabo con un cepillo para verduras, preferiblemente con agua corriente.
  2. Retire la piel exterior de la remolacha.
  3. Picar el bulbo en trozos pequeños. No importa si cortas rodajas, cubos o palitos.
  4. Llenar una cacerola grande con abundante agua y llevar a ebullición.
  5. Una vez que el agua esté hirviendo, añade una porción de nabos. No demasiado a la vez, de lo contrario el agua se enfriará.
  6. Cocine las piezas a fuego medio durante unos 5-6 minutos.
  7. Saque las piezas escaldadas terminadas, colóquelas en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría.
  8. Tan pronto como el agua de la olla vuelva a hervir, puedes blanquear la siguiente porción hasta que tengas toda la cantidad lista.

Dejar enfriar y luego envasar

Los nabos no deben colocarse calientes en el congelador. Antes de entrar en los contenedores del congelador, todas las piezas deben estar completamente frías y secas. Pero luego es hora de empaquetarlo rápidamente, etiquetarlo y ponerlo en el congelador.

durabilidad

Los nabos escaldados se mantendrán hasta por seis meses en el congelador. Dado que el nabo solo se puede procesar cuando se cocina, las piezas ultracongeladas no tienen que descongelarse de antemano. El calor de la cocción garantiza una descongelación rápida por sí solo.

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¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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