- El otoño es tiempo de compras y cosecha.
- Nunca congelar crudo
- Hervir las batatas
- Congelar rebanadas y cubos
- Descongele las batatas de nuevo
- Vida útil en el congelador
El pariente dulce de la patata local se puede encontrar cada vez con más frecuencia en los supermercados. Las sugerencias de recetas sabrosas despiertan la curiosidad y lo tientan a comprar los tubérculos comparativamente grandes. Si no se usa todo, el resto se puede congelar para la siguiente ronda de cocción.
Congelar
título: Congelar batatas: ¡cómo hacerlo bien!
El otoño es tiempo de compras y cosecha.
Cada vez más variedades de boniatos se adaptan a las condiciones climáticas de este país. Nada se interpone en el camino del cultivo en su propio jardín. A más tardar en otoño, la pregunta es: ¿qué hacer con la gran cosecha?
Los tubérculos están disponibles en los supermercados durante todo el año, pero aquí también el precio de otoño es tentador.
Nunca congelar crudo
Las batatas crudas congeladas pierden tanto su textura como su sabor. Sin embargo, no tienes que prescindir de la congelación por completo. Si invierte algo de tiempo y cocina las batatas de antemano, seguirán siendo comestibles incluso después de haberlas descongelado.
Hervir las batatas
Blanquear no es suficiente para estas verduras. La batata debe estar completamente cocida.
- Limpie los tubérculos con agua corriente, utilizando también un cepillo para verduras.
- Ahora cocina los boniatos sin pelar para que se conserven mejor los ingredientes. Si lo prefiere, por supuesto, puede pelar los tubérculos de antemano.
- Después de unos 20 minutos, verifique si las papas están cocidas. Pincharlo con un tenedor o un cuchillo.
- Escurra el agua de la cocción y deje que las papas hervidas se enfríen por completo.
- Envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquela en una bolsa para congelar, luego en el congelador.
Congelar rebanadas y cubos
Dado que los tubérculos son bastante grandes, a veces tiene sentido congelarlos, ya cortados en trozos pequeños, para su uso posterior.
- Pelar los tubérculos antes de cocinarlos.
- o después de haber sido cocidos y enfriados
- Cortar en rodajas finas o gruesas
- tirar los dados también es una opción
Descongele las batatas de nuevo
Los trozos de batata congelada se pueden agregar fácilmente a guisos y otros platos de cocina.
Las batatas enteras se descongelan bien en el horno listas para comer. Primero, el papel de aluminio viejo se reemplaza por otros nuevos. Dependiendo de su tamaño, luego se meten al horno por unos 20 a 30 minutos a 180 grados centígrados.
consejos
No es necesario pelar las batatas que se cultivan orgánicamente. Su caparazón es comestible y sabe bien también.
Vida útil en el congelador
Las batatas precocidas se pueden almacenar durante 12 meses a menos 18 grados centígrados. Si hay suficiente espacio en el congelador, tiene sentido congelar el suministro de un año.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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