Aparte de una típica sopa de lentejas, estas legumbres tienden a usarse en cantidades modestas en la cocina. Hervirlas blandas de antemano es laborioso y requiere mucho tiempo. Las lentejas precocidas y congeladas, por otro lado, se pueden usar rápidamente y según sea necesario.

Si sobra algo de la sopa de lentejas, se puede congelar de forma segura.

Lentes versátiles

Estos granos variados son particularmente populares en la cocina vegana. Al cocinar, se pueden cocinar y congelar cantidades más grandes al mismo tiempo. Ahorrará mucho tiempo la próxima vez. Las siguientes variedades comunes son adecuadas para ultracongelación:

  • Lentejas amarillas
  • Lentes rojas
  • plato de lentejas
  • lentejas beluga

consejos

Las sobras de platos preparados que contienen lentejas también se pueden congelar.

Clasificar y enjuagar las lentejas

Una mirada escrutadora a las lentes siempre es útil. Después de todo, nadie quiere morder guijarros. Las lentejas también deben colocarse en un colador y enjuagarse brevemente con agua corriente.

Solo algunos tipos de lentejas pueden remojarse

Las lentejas son pequeñas, por lo que tardan menos en cocinarse que otras legumbres. Ningún tipo de lente tarda más de 60 minutos.

Las lentejas de plato se pueden inaugurar antes de cocerlas toda la noche. Se añaden de 3 a 4 litros de agua a 500 gramos de lentejas. El remojo reduce el tiempo de cocción a la mitad.

Las lentejas más pequeñas se pueden cocinar directamente. Por ejemplo, si remojaste lentejas rojas y amarillas, se desintegrarían rápidamente al cocinarlas. Eso definitivamente no es querido.

lentejas precocidas

Cocine las lentejas antes de congelarlas, luego tendrá poco trabajo con ellas después de descongelarlas.

  1. Ponga las lentejas en una cacerola y agregue suficiente agua.
  2. Lleva las lentejas a ebullición a fuego alto.
  3. Continuar cocinando las legumbres a temperatura media. Tenga en cuenta el tiempo de cocción recomendado, que puede variar según la variedad.

consejos

Las lentejas se suelen utilizar al dente en ensaladas. Aquí es importante vigilar las lentejas hirviendo para determinar el tiempo óptimo de cocción.

vida útil y descongelación

Las lentejas cocidas se pueden congelar por adelantado durante tres meses. Es una buena idea porcionarlos en recipientes de diferentes tamaños. La cantidad correcta está disponible para cada receta de lentejas.

Cuando las lentejas estén congeladas en un gran bulto, verter agua hirviendo sobre ellas las separará inmediatamente. Las lentejas congeladas se pueden agregar directamente a las sopas.

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