No solo las variedades de bayas comunes, como las fresas, las frambuesas o las grosellas, son adecuadas para cultivar bayas en el jardín. Después de todo, muchas bayas del bosque también tienen flores decorativas y una rica cosecha de bayas que ofrecer.

Los arándanos también se pueden cultivar en el jardín.

Estas bayas silvestres también son adecuadas para cultivar en el jardín.

Además de grosellas, moras, frambuesas y grosellas, se pueden considerar las siguientes variedades de bayas del bosque para el cultivo de bayas en el jardín:

  • espino
  • Escaramujos (Rosas De Cobertura)
  • mayor
  • arándanos
  • bayas de enebro
  • serbas
  • espino cerval de mar
  • endrinas
  • arándanos
  • cerezas cornel

Estas variedades de bayas generalmente se denominan bayas del bosque porque se encuentran como plantas silvestres en el bosque o en el borde del bosque y no pertenecen a las plantas de jardín clásicas que se pueden encontrar como variedades cultivadas en casi todos los jardines.

Bayas del bosque como base para mermeladas, jugos y bebidas alcohólicas

Algunas bayas del bosque, como las formas silvestres del arándano o los conos de bayas oscuras del saúco, se pueden disfrutar frescas en el momento de la cosecha. Otros tipos de bayas silvestres también se pueden comer frescas de vez en cuando, pero se usan tradicionalmente en mermeladas, jugos ricos en vitaminas o como ingrediente aromatizante en vinos caseros y creaciones de vinos espumosos y en brandis. En el caso de este último, cabe mencionar en particular el aguardiente de serba, en el que se requieren alrededor de 100 litros de puré para producir dos litros de brandy. Los escaramujos, las cerezas de cornel, los arándanos y los arándanos son excelentes para hacer mermeladas. Los frutos del espino amarillo se pueden procesar en un jugo con un contenido particularmente alto de vitamina C.

Algunas bayas del bosque no son particularmente digeribles frescas

Mientras que las bayas de serbal, por ejemplo, generalmente solo se cosechan después de la primera helada debido a la descomposición asociada de sustancias amargas, las bayas de enebro deben consumirse con precaución debido a sus ingredientes. Sin embargo, pueden usarse para la producción de incienso en polvo o como un importante ingrediente aromatizante para la ginebra. Cuando se trata de bayas de saúco, muchos jardineros solo dejan madurar una parte de los conos de bayas, porque con meses de anticipación usan las fragantes flores para producir vino espumoso afrutado de saúco o preparan las flores con mucha azúcar en agua como un jarabe de bebida casero. Con los escaramujos, se debe tener cuidado de retirar cuidadosamente las nueces, que a veces provocan reacciones alérgicas, desde el interior tanto para el consumo en fresco como antes de su posterior procesamiento.

consejos

El cornejo, que todavía se encuentra raramente en jardines privados, no solo produce frutos extremadamente sabrosos, sino que también es un pasto importante para las abejas debido a su período de floración temprana a partir de febrero.

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