Hay cientos de hierbas de jardín diferentes que son maravillosas para crecer en el jardín de hierbas. Por supuesto, tratar de acomodarlos a todos en una cama no funcionará, por lo que el jardinero debe tomar una decisión. El resultado depende completamente de para qué se van a usar las hierbas. La gama de especies y variedades varía dependiendo de si desea crear un huerto, un jardín de hierbas exóticas, un jardín de aromas o aromas, o simplemente plantar algunas hierbas en los bordes de las flores.
Diferentes hierbas tienen diferentes requisitos.
Hierbas anuales y bienales
Este grupo incluye muchas de nuestras hierbas de cocina tradicionales como el perejil, el perifollo, la ajedrea, el eneldo, la mejorana y el berro, pero también plantas cultivadas milenarias como el orache o la verdolaga. Por lo general, son bastante robustos y se pueden sembrar directamente en la cama en primavera. El mejor momento para hacer esto depende de la especie específica: puede comenzar con perejil, perifollo y berro en marzo. Le siguen eneldo, orache y rúcula a partir de abril, y capuchina, verdolaga y ajedrea en mayo. Solo debes esperar hasta después de los santos de hielo para sembrar mejorana.
Más cocina y hierbas silvestres
Muchas hierbas en este grupo son nativas o naturalizadas en Europa Central y están bien adaptadas a nuestro clima moderado y lluvioso. Por regla general, también les va bien en semisombra, aunque a especies como la aspérula o el ajo silvestre les encantan incluso los lugares sombreados bajo los árboles. El cebollino y el apio de monte, las antiguas plantas medicinales como la valeriana y la melisa, las hierbas aromáticas fuertes como el rábano picante y las especies algo olvidadas entretanto como la rúcula, la acedera, la pimpinela o el berro también necesitan un suelo bueno, profundo y húmedo.
hierbas mediterraneas
Muchas hierbas de la región mediterránea son exactamente lo contrario, es decir, hambrientas de sol y bastante ascéticas en relación con el suelo. El tomillo, el orégano, la salvia, el romero, el hisopo, la hierba aromática del curry o la hierbaluisa prefieren lugares muy cálidos y resguardados sobre suelos pobres y pedregosos. Muchas variedades son muy sensibles a las heladas, especialmente el romero, el laurel y la hierba luisa, por lo que deben cultivarse en contenedores.
artemisa
Artemisia es el nombre genérico botánico de toda una gama de plantas aromáticas y medicinales milenarias como el ajenjo, la artemisa, el ajenjo o el estragón. Este último es más conocido por la alta cocina, donde su sabor dulzón y anisado aporta aroma y sofisticación a platos de pescado y salsas delicadas. Esta familia de hierbas contiene muchas sustancias amargas, pero también sustancias que tienen un efecto tóxico en concentraciones más altas; un ejemplo bien conocido es el alcaloide de la absenta. Artemisia promueve la digestión de grasas y ayuda con muchas otras dolencias. Solían considerarse fuertes "hierbas protectoras y mágicas" y se usaban principalmente para el incienso.
consejos
Si desea cultivar algo muy especial en su jardín de hierbas, tiene la garantía de encontrar lo que está buscando entre los exóticos asiáticos. Aquí crecen varios tipos de cilantro, shiso, albahaca tailandesa, limoncillo, jengibre, cúrcuma, lima kaffir o incluso wasabi.