El berro de jardín es delicioso, saludable y muy fácil de cultivar. A continuación, hemos recopilado para usted los datos clave más importantes sobre el berro de jardín y su programa de cuidados, para que su siembra sea un éxito.

El berro de jardín se puede cosechar de 5 a 7 días después de la siembra.

Una descripción del berro de jardín.

  • Nombre botánico: Lepidium sativum
  • Familia: Crucíferas
  • Género: berro (Lepidium)
  • Origen: probablemente de Oriente Medio
  • Hojas: verde azulado o verde claro, estrechas, oblongas
  • Flores: blancas o rosadas, de cuatro pétalos.
  • Altura de crecimiento: 20 a 60cm
  • Fecha de siembra: a partir de mayo en exterior o todo el año en el alféizar de la ventana
  • Cosecha: una semana después de la siembra
  • Uso: principalmente crudo como acompañamiento de ensaladas, requesón o queso, pero también como especia en sopas o platos calientes.
  • Resistencia: no resistente

berro de jardín en crecimiento

Al contrario de lo que su nombre pueda sugerir, el berro de jardín crece no solo en el jardín sino prácticamente en todas partes e incluso en una gran variedad de sustratos. El berro de jardín prospera no solo en el suelo, sino también en algodón, celulosa u otras superficies en las que las raíces puedan encontrar un punto de apoyo. Aquí puede averiguar cómo sembrar y cosechar su berro de jardín.

El aspecto saludable del berro de jardín

El berro de jardín contiene muchos nutrientes saludables en altas concentraciones. Además, casi siempre se come fresco, por lo que apenas se pierden nutrientes durante el almacenamiento.
El berro de jardín tiene un efecto preventivo y de apoyo contra varias enfermedades y problemas de salud:

  • Tiene un efecto anticoagulante y antioxidante y, por lo tanto, es útil para problemas cardiovasculares como la presión arterial alta o un derrame cerebral.
  • Las semillas y plantas de berro contribuyen a la desintoxicación del organismo.
  • El berro de jardín regula la digestión y tiene un efecto antimicrobiano, ayudando con los problemas digestivos y la falta de apetito.
  • El berro de jardín, especialmente las semillas, tiene un efecto antiinflamatorio y expectorante y, por lo tanto, puede usarse para tratar los resfriados.
  • Las semillas de berro combaten con éxito los patógenos persistentes, como las bacterias que son resistentes a los antibióticos y, por lo tanto, también se pueden tomar para combatir enfermedades bacterianas graves.

Los valores nutricionales del berro de jardín.

El berro de jardín se come mejor fresco porque no se puede almacenar por mucho tiempo. Entonces también contiene la mayoría de los valores nutricionales. El berro de jardín contiene por cada 100 gramos:

  • Sodio: 14mg
  • Potasio: 606mg
  • Proteína: 2,6 g
  • Vitamina A: 6917
  • Calcio: 81mg
  • Vitamina C: 69mg
  • Hierro: 1,3 mg
  • Vitamina B6: 0,2 mg
  • Magnesio: 38mg

consejos

No coseche todo el berro de jardín en la cama del jardín en verano, pero deje una parte para que forme flores y luego semillas. Puedes comerlos de inmediato o usarlos para la próxima siembra.

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Huerta