La madera del sur se ha cultivado durante siglos como planta aromatizante y medicinal, inicialmente en los jardines de los monasterios y más tarde también en los huertos familiares. La hierba contiene algunos ingredientes valiosos que alivian diversas dolencias. Southernwood también se está volviendo cada vez más popular como condimento en la cocina.

Solo las puntas de los brotes se utilizan para cocinar.

Ingredientes de madera del sur

  • Aceites esenciales
  • rutina
  • abrotin
  • cumarina
  • ácido tánico
  • sustancias amargas

Uso de Southernwood en la cocina

Southernwood es un pariente cercano de las hierbas artemisa, ajenjo y estragón. Acompaña bien a todos los platos que se sazonan con estas hierbas.

Los gourmets aprovechan el efecto digestivo de la madera del sur agregando la hierba a platos muy grasientos.

Solo se utilizan las puntas de los brotes. Las hojas enteras contienen demasiados taninos y sustancias amargas, que dan a la comida un regusto desagradable.

Usa la madera del sur como hierba medicinal

Southernwood tiene muchos usos como planta medicinal. Cuando se bebe como té, tiene un efecto antibacteriano y se usa para tratar resfriados, problemas digestivos y para fortalecer el sistema inmunológico.

Southernwood no debe usarse durante el embarazo. Asimismo, no es aconsejable un consumo excesivo si los afectados padecen problemas renales.

Cosechar madera del sur

La cosecha de madera del sur comienza en verano. Las puntas de las hojas se recogen continuamente, incluso durante la floración, y se procesan lo antes posible.

El otoño es la principal época de recolección de la madera del sur. Las hojas ahora recogidas se secan inmediatamente después de cortarlas para consumirlas como especia o té en invierno.

Las hojas desprenden un olor tan aromático que son muy adecuadas como fragancia ambiental natural. Para ello, se cortan las hojas enteras, se atan y se cuelgan boca abajo. Con cada bocanada de aire, el aroma se esparce por toda la habitación. Sin embargo, esta opción no es adecuada para personas alérgicas.

Southernwood como repelente de plagas

Debido a su olor aromático a limón o cola, la madera del sur no es atacada por plagas. Colocado entre otras plantas en el jardín, también las protege de la infestación de plagas.

consejos

Southernwood también se llama planta de cola. Algunas variedades destilan el olor típico de la popular bebida. A partir de las hojas se puede hacer una bebida fría que sabe similar a la Coca-Cola.

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