- Solo las plantas de lúpulo hembra dan fruto
- Así se estructura el fruto del lúpulo
- ¿Cuándo está madura la fruta?
- Almacene adecuadamente el lúpulo hasta su uso.
Los frutos del lúpulo se utilizan principalmente para la elaboración de cerveza. Contienen un polvo que le da a la cerveza su sabor amargo y la hace duradera. Solo el fruto de una planta de lúpulo hembra puede usarse para la producción de cerveza.
La forma de cono es la característica distintiva de la fruta del lúpulo.
Solo las plantas de lúpulo hembra dan fruto
El lúpulo es dioico, lo que significa que hay plantas macho y hembra. No se desarrolla ningún fruto en las plantas masculinas.
En el cultivo comercial, por lo tanto, solo se cultivan plantas de lúpulo hembra. Las plantas macho incluso deben eliminarse en algunas áreas, ya que pueden estropear el fruto de la planta de lúpulo hembra.
Así se estructura el fruto del lúpulo
- fruta umbela
- forma de cono
- sépalos superpuestos
- polvo amarillo debajo de los sépalos cuando la fruta está madura
Los frutos del lúpulo son de color amarillo verdoso y parecen pequeños conos. Se llaman umbelas. Los sépalos de la fruta se superponen. En la parte inferior hay pequeñas bolas que contienen el ingrediente más valioso del lúpulo, la lupulina.
Si la fruta está demasiado madura, los sépalos se vuelven marrones.
¿Cuándo está madura la fruta?
Los frutos maduros son verdes y secos. En su interior contienen un polvo amarillo llamado lupulina.
Solo se puede decir con certeza si una fruta está realmente madura si se cosecha un cono y se abre. A continuación, emite un olor aromático.
La época de cosecha comienza a finales de agosto y dura hasta septiembre.
Almacene adecuadamente el lúpulo hasta su uso.
Para que los ingredientes se conserven, una fruta de lúpulo debe secarse lo antes posible después de la cosecha. Solo las frutas secas se pueden almacenar durante varios meses.
En el cultivo comercial, el lúpulo se procesa en gránulos porque se pueden almacenar en sacos para ahorrar espacio.
Para uso doméstico, también puedes congelar el lúpulo y así conservarlo durante más tiempo. Si quieres hacer un té relajante con él, toma tantas frutas como necesites y prepáralas en agua caliente.
consejos
Los frutos del lúpulo deben cosecharse a tiempo. Una vez que las frutas están demasiado maduras, no se pueden usar para hacer cerveza, tés o remedios naturales. El sabor ya no es ligeramente agrio, sino incomible.