Desafortunadamente, las plantas silvestres como los dientes de león solo tienen una temporada específica en la que crecen y se pueden recolectar. Si no quieres prescindir del diente de león en invierno o quieres ahorrarte la molestia de recolectarlo constantemente en verano, puedes secarlo o congelarlo si es necesario.
Las hojas y flores del diente de león deben secarse mejor para conservarlas
Las hojas y las flores prefieren secarse.
Preferiblemente, debe secar las hojas y flores recolectadas si las cantidades son demasiado. Las hojas se atan juntas en manojos y se cuelgan boca abajo en un lugar sombreado y ventilado. Si esto no es posible, las hojas también se pueden secar en un deshidratador a temperaturas entre 30 y 40 °C.
Las flores se tratan de manera similar. Como son difíciles de colgar (los tallos que contienen la savia lechosa deben desecharse), es mejor extenderlos y secarlos al aire o en un deshidratador. Esto debería ser lo suficientemente rápido como para que los brotes no tengan la oportunidad de cerrarse.
Las hojas congeladas y descongeladas son blandas
Pero, ¿por qué no es recomendable congelar las hojas de diente de león? Hay varias razones para esto. La estructura de la hoja es demasiado blanda. Si las hojas se descongelaran de nuevo, estarían mucho más flojas y muy húmedas. Eso no parece muy apetecible. Incluso las mascotas como los conejos y los conejillos de indias, a los que les gusta comer dientes de león, no suelen estar interesados en los dientes de león descongelados.
Si realmente quieres congelar hojas de diente de león, debes hacerlo así:
- limpio
- cortar pequeño
- Rellene las bandejas de cubitos de hielo con agua.
- o picado y empacado en bolsas para congelar
- congelar
- adecuado como condimento para sopas y guisos
Las raíces son aptas para congelar.
Por otro lado, las raíces de diente de león son aptas para congelar. Mantienen su consistencia firme tanto como sea posible. Antes de congelarlos, conviene lavarlos y cortarlos en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Alternativamente, puede rallarlos finamente con un rallador y congelarlos en una bolsa para congelar.
consejos
¡Para obtener la mejor calidad, debe guiarse por el momento ideal de cosecha de las hojas y las flores!
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