Giersch, ¿alguna vez has oído hablar de él? Los jardineros suelen estar familiarizados con el anciano terrestre y son buenos para reconocerlo. Quizás también haya algún amante de las plantas silvestres al que le guste coleccionar Giersch. Pero la mayoría de la gente no sabe lo que es.

El anciano molido es una hierba temida con un efecto medicinal a menudo subestimado y un sabor increíblemente delicioso

Groundweed - hierba silvestre, hierba medicinal, alimento y maleza

De hecho, el anciano molido es una gran cantidad de hierbas medicinales, alimentos, malezas y hierbas silvestres, entre otras. Pertenece a la familia de plantas de las umbelíferas y se encuentra a menudo en este país, por ejemplo, en arbustos, en bosques caducifolios y, para disgusto de los jardineros, en jardines.

Esta planta anuncia la primavera, florece en verano y le gusta posarse junto a las ortigas. Solía ser valorada como planta medicinal y utilizada para tratar afecciones cardíacas y gota, entre otras cosas. También fue un alimento valioso en tiempos de hambruna.

Una hierba medicinal subestimada

Mientras que la gente solía saber sobre el poder dormido en el anciano terrestre, hoy en día la gente pasa a ciegas y desconoce sus propiedades curativas. El saúco molido (y en particular sus hojas) tiene efectos antiinflamatorios, fortalecedores, desintoxicantes, desacidificantes, diuréticos y antiespasmódicos, entre otros.

Puede usar goutweed, fresco, seco o conservado en aceite, como tintura, como aditivo para el baño o como cataplasma, por ejemplo con:

  • dolor de muelas
  • tensión
  • reumatismo
  • gota
  • toser
  • resfriado
  • quemaduras y quemaduras solares

Gota como alimento

La gota se puede utilizar en la cocina como verdura y especia. Es comestible y tiene un sabor que recuerda vagamente al perejil crudo y a la espinaca cocinada. Puedes comer no solo las hojas, sino también las flores y las semillas. Las semillas tienen un sabor picante y las flores son agradablemente dulces.

Las hojas de saúco molidas se pueden cocinar como las espinacas. También son adecuados para pestos, salsas, guisos y batidos. Son ricas en vitaminas y minerales. Es cierto que no son del gusto de todos… Sin embargo, si quieres hacer algo bueno por ti mismo y te gusta tener algo salvaje en la mesa, ¡prueba la gota!

Una maleza difícil de controlar

Pero esta planta silvestre también tiene un lado negativo, que es particularmente evidente para aquellos que aprecian un jardín típicamente alemán bien cuidado. El saúco terrestre, que se puede reconocer por sus hojas tripartitas dentadas y un tallo triangular, forma estolones subterráneos.

Con sus estribaciones, la gota puede colonizar poblaciones masivas (hemicryptophyte). Incluso si lo cortan en pedazos, sobrevive y dispara una y otra vez. Por lo tanto, luchar contra él es un asunto largo y, a menudo, angustioso.

consejos

Giersch también se puede encontrar bajo los nombres de Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut y (botánicamente) Aegopodium podagraria.

Categoría:

Hierbas