- Recoger en el momento adecuado
- Recoger, limpiar y picar la gota
- Congelar en bandejas de cubitos de hielo, bolsas para congelar o latas
- Ideas de uso para la gota congelada
Es primavera, las hierbas están brotando. La gota comestible también crece rápidamente en primavera. Abril a mayo en particular es el momento ideal para recolectarlo. Las masas de cultivos se pueden congelar sin ningún problema.
El anciano molido se cosecha en primavera para congelarlo.
Recoger en el momento adecuado
Las hojas jóvenes de Giersch son las más adecuadas para un procesamiento posterior. Son tiernos y agradablemente aromáticos. ¡Recoge las hojas poco después de que hayan brotado, cuando todavía tienen un color verde fresco!
El momento óptimo de recolección para Giersch suele ser entre mediados de abril y finales de mayo. Después de eso, las hojas se volverán más y más duras a medida que la planta pone toda su energía en sus cogollos.
Recoger, limpiar y picar la gota
Las hojas de saúco molidas se recolectan con o sin el tallo. ¡Recoge una cantidad mayor de inmediato para que el esfuerzo valga la pena! En casa puedes limpiar las hojas de suciedad y alimañas. A continuación, es aconsejable picar las hojas. Dependiendo de para qué los quieras usar más adelante, hazlos a ganchillo o córtalos a un tamaño determinado.
Congelar en bandejas de cubitos de hielo, bolsas para congelar o latas
Si lo desea, puede blanquear brevemente la gota antes de congelarla. Pero eso no es absolutamente necesario. Las hojas trituradas se pueden envasar simplemente en un recipiente. Las bandejas de cubitos de hielo son adecuadas para esto. Aquí es donde entran las hojas, junto con un poco de agua. Las bolsas y latas de congelación también son adecuadas para almacenar en el congelador.
Ideas de uso para la gota congelada
La gota extremadamente saludable se puede usar de varias maneras en la cocina. Sabe muy bien tanto cocinado como al horno. El más probado es una espinaca goutweed. Puedes prepararlo como las espinacas convencionales junto con cebolla, ajo, una pizca de nuez moscada y sal.
Aquí hay más ideas para usar la gota congelada:
- como condimento para sopas
- como ingrediente en guisos
- como condimento para platos de carne como la caza y la ternera
- para guisos B. junto con patatas y puerros
- para huevos revueltos
- para salsas de hierbas
consejos
Cuando se congela, la gota se puede conservar durante más de un año. Apenas pierde ninguno de sus ingredientes ni su sabor. Pero una vez que lo descongeles, ¡no lo vuelvas a congelar!
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo