El árbol de Judas (Cercis), también conocido como árbol del corazón o árbol del amor, desarrolla exuberantes racimos de flores no solo en los brotes y ramas jóvenes, sino también en la madera perenne e incluso directamente en el tronco. Esta característica botánica y las flores inmensas, rosadas o blancas, hacen del árbol de Judas un atractivo exótico tanto en el jardín como en el cubo. Sin embargo, las flores parecidas a mariposas no solo son hermosas a la vista, sino incluso comestibles.
Las hermosas flores del árbol de Judas no son venenosas sino incluso comestibles.
Las flores del árbol de Judas son comestibles.
Las flores de bellas formas y colores intensos decoran ensaladas y postres en su forma cruda y evocan un maravilloso contraste. Su sabor es ligeramente agridulce. Algunos jardineros también comen las legumbres que maduran entre agosto y septiembre, aunque su aroma idiosincrásico no es necesariamente para todos. Además, las frutas y semillas, pero también las hojas, a diferencia de las flores, pueden provocar leves síntomas de intoxicación en personas sensibles y, por lo tanto, deben evitarse sobre todo en niños y mascotas.
consejos
El árbol de Judas se puede propagar fácilmente por las semillas que maduran en el fruto.