- No tóxico pero no muy delicado.
- No consumir en grandes cantidades
- No lo confundas con su pariente cercano, la verdolaga de verano.
Flores tan coloridas y hermosas que los ojos saltan de alegría… La verdolaga es particularmente cautivadora con sus flores. No es raro que a los jardineros se les ocurra comer esta planta con 'piel y pelo'. ¿Pero es eso completamente inofensivo?
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No tóxico pero no muy delicado.
Esta flor de verano no resistente, que es adecuada tanto para el borde perenne como en macetas, por ejemplo en la terraza, no es tóxica. Sin embargo, eso no significa que se disfrute en grandes cantidades. Es una planta ornamental y no muy interesante en términos de sabor.
No consumir en grandes cantidades
Si todavía te apetece la verdolaga que hiberna, prueba la planta. Pero no debes comerlos en grandes cantidades. Contiene, entre otras cosas, alcaloides y ácido oxálico. Ambas sustancias tienen un efecto nocivo sobre el organismo en grandes cantidades.
No lo confundas con su pariente cercano, la verdolaga de verano.
Los amantes de las plantas que no han estudiado exactamente botánica a veces llaman erróneamente a la verdolaga de verano verdolaga. Pero estas son dos plantas diferentes, aunque están estrechamente relacionadas.
Flores y hojas comestibles y medicinales.
Si se pregunta si su verdolaga de verano es comestible, la respuesta es un rotundo sí. Las flores y las hojas de esta planta son comestibles e incluso extremadamente sabrosas. Las hojas pequeñas tienen un sabor ligeramente agrio y desprenden una especie de mucosidad al masticarlas.
La mucosidad y otros ingredientes activos tienen un efecto positivo en la digestión. Pero no sólo la digestión se beneficia del consumo de esta verdolaga:
- ayuda con el eccema
- funciona contra la inflamación
- alivia el ardor y la picazón de las picaduras de mosquitos y tábanos
- ayuda con las quemaduras
- suministra al cuerpo vitaminas
- tiene un efecto preventivo contra la acidez estomacal
¿Para qué se pueden usar las hojas y las flores?
Puede agregar verdolaga a las ensaladas, pero también sabe muy bien por sí sola y no es nada amarga. También es adecuado para mejorar el quark y las sopas. Incluso ligeramente cocido al vapor o blanqueado, su sabor no es para burlarse. Los botones florales cerrados (a partir de mayo) se consideran un manjar en algunos lugares y se utilizan como sustituto de las alcaparras.
consejos
Las flores individuales suelen añadir el toque final a platos como platos fríos, ensaladas y postres dulces.