El cosmea es comestible, generalmente solo se usan las flores. La temporada de cosecha comienza con la floración en mayo y dura hasta el otoño, dependiendo de la temperatura, porque la planta cosmos no es resistente.

Las flores de la cosmea son comestibles.

Si a menudo usa flores comestibles en su cocina, cree una cama de cocina correspondiente con varias plantas con flores comestibles, en las que también plante el cosmea. Se puede adelantar fácilmente en primavera y poner al aire libre después de los santos del hielo.

¿Cuándo es el mejor momento de cosecha?

Es mejor cosechar las flores de Cosmea por la mañana, tan pronto como el rocío se haya secado, porque entonces el aroma es más intenso. Las flores ya no deberían estar brotando, pero tampoco deberían estar a punto de marchitarse, sino agradables y frescas. Al cortar, estimulas la cosmea para que produzca nuevos cogollos, prolongando así el período de floración.

¿Cómo tratas las flores cosechadas?

Enjuague las flores brevemente con agua fría. Luego séquelos con cuidado. Luego arranca con cuidado los delicados pétalos exteriores. Las flores pequeñas también se pueden usar enteras para algunos propósitos. Consuma solo flores sin rociar, idealmente de su propio jardín.

Preparando las flores:

  • cosechar por la mañana tan pronto como el rocío se haya secado (aroma más intenso)
  • enjuague con agua fría
  • seque
  • arrancar las hojas exteriores tiernas
  • solo comen flores sin rociar de su propio jardín

¿Cómo se usan las flores?

Puede usar las flores fácilmente como decoración comestible en el buffet frío o en una tabla de quesos, espolvorearlas en una ensalada de hierbas silvestres y usarlas para hacer cubitos de hielo o mantequilla de flores. En la manteca de flores solo poner los pétalos finos que han sido arrancados, es mejor usar toda la flor como decoración, puedes usar tanto para la ensalada de hierbas silvestres como para los cubitos de hielo, según tu gusto.

Uso de las flores:

  • decoración comestible
  • Ensalada de hierbas silvestres
  • mantequilla de flores
  • cubitos de hielo decorativos

consejos

Consuma solo flores sin rociar, preferiblemente de su propio jardín. El momento ideal para cosechar es por la mañana, una vez que el rocío se haya secado.

Categoría:

Hierbas