- Identificar y coleccionar bichos reptantes.
- Usando el Creeping Bugle en la cocina
- La corneta rastrera como planta medicinal
El Creeping Günsel, llamado así por sus numerosos estolones, es una planta perenne bonita, en su mayoría de flores azules, que se puede encontrar en muchos lugares en prados, en bosques caducifolios dispersos, en bordes de bosques y campos, así como en setos y arbustos. La planta perenne, que crece hasta 30 centímetros de altura, a veces también se puede encontrar en los jardines, donde es particularmente popular como cubierta vegetal. La corneta rastrera también se utiliza como maleza y como planta medicinal.
La corneta rastrera se puede usar tanto para cocinar como como medicina.
Identificar y coleccionar bichos reptantes.
Encontrará que la planta florece profusamente entre abril y junio/julio, especialmente en el centro y norte de Europa, en suelos frescos a moderadamente húmedos, ricos en nutrientes, humus arcillosos. Durante el período de floración, la Günsel se puede reconocer sobre todo por la inflorescencia que crece como una vela, mientras que las hojas de color verde a marrón rojizo se aplanan en el suelo como una roseta. Tradicionalmente, la corneta rastrera se recoge entre mayo y junio, pudiendo utilizarse tanto las hojas como los tallos y las flores. Lo mejor es recoger las plantas enteras y colgarlas para que se sequen en un lugar oscuro, cálido y aireado.
Usando el Creeping Bugle en la cocina
La corneta rastrera tiene un sabor muy agrio y amargo, similar a la achicoria, por lo que solo debe usarse con moderación. Las hojas y los tallos son muy adecuados para aromatizar ensaladas, guisos y sopas. Günsel también combina bien con varios platos de patatas y huevos (por ejemplo, guisos de patatas, tortillas con relleno de verduras, etc.) y en salsas de hierbas. Las flores más suaves, por otro lado, también son agradables a la vista en platos y postres dulces, y también saben bien con frutas dulces como melones, mangos o plátanos.
La corneta rastrera como planta medicinal
También es muy común el uso de la corneta rastrera en la medicina popular tradicional, en la que se puede utilizar una infusión de flores y hojas de corneta tanto externa como internamente. La hierba antiinflamatoria se usaba principalmente para tratar heridas, contusiones, hematomas y cicatrices, pero también para tratar problemas estomacales e intestinales, problemas digestivos y pérdida de apetito, acidez y dolor de garganta e infecciones de garganta e inflamación de la mucosa oral.
consejos
Solo existe el riesgo de confusión con otras hierbas silvestres como la salvia de los prados, la hiedra molida o la pequeña brownelle, todas ellas también comestibles.