El repollo Savoy está disponible en las tiendas casi todo el año. Las hojas de las coles de color verde oscuro no son tan duras como las de la col blanca o lombarda y tienen un aroma más suave. Esto hace que la col de col rizada sea un multitalento: es ideal para guarniciones y guisos, sabe muy bien como un rollo de col y enriquece los batidos con su alto contenido de vitaminas.

El repollo de Saboya es mejor cortarlo primero y luego lavarlo.

limpiando la col de col rizada

Antes de lavar, debe limpiar la col de col rizada:

  1. Corta las hojas exteriores cerca del tallo.
  2. Con un cuchillo grande y afilado, corte el repollo por la mitad y en cuartos. Para hacer esto, coloque su cabeza sobre una tabla antideslizante.
  3. Corta el tallo duro en forma de cuña.
  4. Dependiendo de su uso previsto, corte las hojas en tiras más anchas o más estrechas.

Lavar col rizada

Debido a la estructura de las hojas, a los granos de arena y pequeños inquilinos les gusta recolectar aquí. Por lo tanto, es importante lavar muy bien la col de col rizada antes de consumirla:

  1. Deje correr agua fría en el fregadero.
  2. Poner hojas cortadas y mover todo con las manos.
  3. Levante y coloque en un colador.
  4. Repite el proceso hasta que no haya más residuos de tierra en las verduras.

Si se han escondido insectos en el repollo de col rizada, límpielo con agua salada fría:

  1. Llene el fregadero con agua y agregue una cucharadita o dos de sal.
  2. Revuelva con las manos hasta que todos los cristales se hayan disuelto.
  3. Añadir la col rizada y dejar en el agua con sal de cinco a diez minutos.
  4. Levante la col de col rizada con las manos y colóquela en un colador.
  5. Escurra el agua y enjuague bien las verduras con agua corriente.

consejos

Atrás quedaron los días en que podías oler el repollo por toda la casa, gracias a Dios. Simplemente agregue unas gotas de vinagre al agua de cocción para unir el olor.

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