Las uvas son frutas típicas de finales de verano que en su mayoría son importadas. Las vides se pueden cultivar con éxito en su propio jardín. Si quieres evitar las importaciones, el cultivo es una buena opción. Entonces surge la pregunta de cuándo la fruta está lista para ser cosechada.

temporada alta y baja
En Alemania, la cosecha tiene lugar a finales de verano. El cultivo de vides de frutos ligeros es común en Europa. Las uvas de mesa están disponibles comercialmente de septiembre a octubre. Los países mediterráneos abastecen a los supermercados de uva fresca hasta diciembre.
Mientras que en el pasado los golosos tenían que esperar un año entero para volver a disfrutar de las uvas, ahora hay una oferta de frutas verdes, moradas o rojas claras durante todo el año. Las uvas rojas, blancas y azules llenan los estantes de los supermercados fuera de temporada y provienen principalmente de América del Sur.
bienes importados
Dado que la fruta, a diferencia de las peras, las manzanas y los plátanos, no madura, se recolecta cuando está madura. Después de seleccionar los especímenes que son demasiado pequeños o están dañados, las panículas se envasan en bolsas de plástico abiertas o en fundas de papel. Para el transporte, la mercancía se presenta en cajas a las que se les ha añadido sulfuro de sodio. El dióxido de azufre liberado protege la fruta del moho gris y prolonga su vida útil. Se mantendrán durante varios meses en alta humedad y temperaturas justo por encima del punto de congelación.
Vendimia local
La vendimia tradicional se realiza de forma manual. El llamado Herbster solo corta las uvas maduras para que las frutas restantes puedan continuar madurando. Máquinas de recolección especiales cosechan las vides golpeando y sacudiendo. La vendimia en Europa Central suele extenderse entre finales de verano y otoño, dependiendo de la variedad de uva y la ubicación. Algunos cultivares de uva se cosechan después de heladas negativas de un dígito desde diciembre hasta enero para producir vino de hielo.
Notas de cosecha
Desde finales de agosto, las variedades de maduración temprana producen las primeras uvas maduras, mientras que las variedades de maduración tardía están listas para comer desde finales de septiembre. Tienes de dos a tres semanas para cosechar una vid, ya que la fruta madura de manera diferente según la luz del sol.
Cómo reconocer las uvas maduras:
- tener un color parejo
- son regordetes y sin daños
- tener un aroma dulce
- mostrar tallos leñosos
- tener núcleos marrones
característica de calidad
Al igual que las ciruelas y las ciruelas damascenas, las uvas se caracterizan por una capa típica en la piel que parece blanquecina y se puede quitar fácilmente. Esta llamada película de olor, también conocida como rocío brumoso, es un signo de frescura. Se produce por el cambio de temperatura entre la noche y el día y es el residuo natural de la humedad evaporada.Lavar la fruta sólo justo antes de comerla, ya que esta capa protege contra el envejecimiento prematuro.
consejos
Los rendimientos de las vides de maduración temprana no se pueden almacenar durante tanto tiempo como las bayas de las variedades tardías. Plante diferentes variedades para aprovechar al máximo la temporada.