Algunos evitan preparar las coles de Bruselas porque temen que limpiar las verduras lleve mucho tiempo. Sin embargo, con la técnica adecuada, los pequeños floretes se pueden limpiar y lavar muy rápidamente y luego cocinar en unos pocos minutos.

Las coles de Bruselas también deben lavarse antes de consumirlas

cortar el tallo

Ya al comprar, debe prestar atención a los floretes suaves, impecables, verdes y bien cerrados. Sin embargo, debido al almacenamiento, es inevitable que el tallo de las coles de Bruselas se oscurezca, incluso con buena calidad.

Por lo tanto, en el primer paso, corte la interfaz seca.

Quita las hojas antiestéticas

En la mayoría de los casos, las hojas exteriores, bastante duras, amarillentas o fibrosas, ya se han soltado. Si no es así, sáquelo hacia el tallo con los dedos.

Lavar las coles de Bruselas

Dado que las coles de Bruselas no crecen en el suelo y casi siempre se venden prelavadas, algunas personas no lavan las flores. Pero como nunca sabes por cuántas manos ha pasado la verdura antes de venderla, debes limpiar bien las coles de Bruselas antes de cocinarlas:

  1. Primero, deje correr el agua en el fregadero.
  2. Coloca los floretes limpios y muévelos con las manos.
  3. Puedes frotar la suciedad con los dedos.
  4. Retire las coles de Bruselas y escúrralas en un colador.

cocinar coles de bruselas

Las coles de Bruselas solo tardan de cinco a siete minutos en cocinarse. Es por eso que esta verdura es perfecta para una cocción rápida.

  1. Coloque las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo con un poco de sal añadida.
  2. Baje un poco el fuego, el agua debe hervir a fuego lento.
  3. Las coles de Bruselas están listas cuando puedes perforar las flores con un cuchillo.

almacenamiento en casa

El almacenamiento adecuado en casa es importante para mantener las coles de Bruselas crujientes. Después de comprar, coloque las verduras en el compartimiento de verduras del refrigerador. Primero retira el envoltorio de plástico y envuelve los floretes en un paño de cocina ligeramente húmedo.

Si las coles de Bruselas le pesan bastante en el estómago, sazónelas con hinojo, anís o alcaravea. Estos hacen que el repollo sea más fácil de digerir.

consejos

Para asegurarse de que el tallo duro esté tan tierno como las hojas después de cocinarlo, córtelo en forma de cruz después de lavarlo.

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