A partir de mediados de agosto, las patatas estarán maduras en tu propio jardín. Dependiendo de la variedad, siempre puedes sacar tubérculos frescos del suelo hasta el otoño. Incluso si solo reserva una pequeña área del huerto para las deliciosas papas, generalmente habrá más de lo que puede comer en poco tiempo. Si almacena las papas correctamente, se mantendrán frescas durante muchos meses.

Las papas se mantendrán durante meses si se almacenan secas y frescas.

Antes del almacenamiento, las papas deben secarse

  • No almacene los tubérculos directamente el día de la cosecha, déjelos secar en un lugar aireado y protegido de la lluvia durante al menos 24 horas.
  • No deje tierra sobre la piel y no lave previamente las papas, ya que esto hará que se pudran más rápido.
  • Extienda las papas sin apretar una al lado de la otra.
  • Deseche los tubérculos dañados durante la excavación para consumo directo.

almacenar papas

Las papas tienen una inhibición natural de la brotación que, sin embargo, se disipa dentro de las cinco a nueve semanas posteriores a la cosecha. Por lo tanto, es importante que la temperatura en la sala de almacenamiento no sea demasiado alta.

  • Lo ideal es un sótano libre de heladas, aireado y seco con una temperatura de entre cuatro y ocho grados.
  • No debe haber escarcha en las papas. A temperaturas inferiores a 4 grados, el almidón de los tubérculos comienza a descomponerse. Las papas que se almacenan demasiado frías cambian su aroma y tienen un sabor dulce.
  • Las papas deben almacenarse en la oscuridad. Cuando se exponen a la luz, se forma solanina venenosa y los tubérculos se vuelven verdes. Por lo tanto, colócalas en una caja de patatas o en una caja grande de cartón con tapa.

Alternativamente, puede almacenar las papas en un montón forrado con alambre de gallinero (€ 14,99) para protegerlas contra los ratones. También se recomienda una gruesa capa de paja para el aislamiento térmico.

¿Se pueden guardar patatas en el apartamento?

Las patatas también se pueden almacenar en el interior durante mucho tiempo, siempre que haya una habitación sin calefacción o una despensa adecuada. Es importante mantener las papas en un lugar oscuro y aireado.

Nunca ponga papas cerca de manzanas. Estos emiten el gas de maduración etileno, que hace que los deliciosos tubérculos se echen a perder rápidamente.

¿Las papas germinadas son comestibles?

Los tubérculos a menudo han germinado durante mucho tiempo en primavera. No importa. Simplemente rompa los brotes antes de lavar y pelar los tubérculos.

consejos

Las patatas que desee almacenar no deben cosecharse demasiado pronto. Después de que las partes aéreas de la planta hayan muerto por completo, debes esperar otras dos semanas antes de sacar los tubérculos del suelo. Durante este tiempo, la piel se endurecerá y las patatas se volverán más resistentes a la putrefacción.

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