Cuando las grosellas maduran, normalmente puedes cosechar mucha fruta en poco tiempo. Estos se pueden congelar o convertir en mermelada. Otra variante de conservación es hervir jugo de grosella saludable.

El jugo de grosella se puede conservar hirviéndolo

Extraer jugo de grosella negra y hervir

Puede hacer jugo y conservar las grosellas con relativa facilidad sin un exprimidor.

ingredientes

  • 1 kg de grosellas frescas
  • 500ml de agua
  • 200-400g de azúcar

Electrodomésticos de cocina necesarios

  • 2 cacerolas grandes
  • colador
  • estopilla
  • embudo
  • Botellas de zumo esterilizadas con cierre a juego

preparación

  1. Use un tenedor para quitar las grosellas de las panículas y lávelas bien.
  2. Calentar el agua en la cacerola y agregar las grosellas.
  3. Lleve a ebullición y continúe cocinando a fuego lento hasta que todas las bayas hayan estallado.
  4. Vierta a través de un tamiz en la segunda cacerola, exprimiendo la carne con un cucharón.
  5. Vierta a través de la gasa de nuevo en la primera cacerola.
  6. Hervir el jugo y agregar el azúcar.
  7. Tan pronto como los cristales de azúcar se hayan disuelto, vierta el jugo caliente en las botellas previamente esterilizadas.
  8. Cierre herméticamente de inmediato.
  9. Deje enfriar y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

Obtener jugo con el exprimidor

Este método es más suave porque se conservan más ingredientes valiosos de las grosellas. El agua se llena en la parte inferior del dispositivo y las bayas se colocan en un tamiz. El agua se calienta y sube vapor, que suelta el líquido de las bayas. Para que el jugo obtenido de esta manera sea duradero, también debe hervirlo.

Pasteurizar jugo de grosella

Mezcle el jugo con 250 - 500 g de azúcar por kg de bayas y revuelva hasta que los cristales se hayan disuelto. Luego vierta en botellas de jugo esterilizadas.

  1. Coloque las botellas abiertas en una asadera y vierta unos tres centímetros de agua.
  2. Cocinar en el horno a 75 grados durante 20 minutos.
  3. Cierra inmediatamente.

consejos

El jugo de grosella se congela bien. Esto tiene sentido si desea evitar que los ingredientes valiosos sean destruidos por el calentamiento requerido para la esterilización. Incluso aquellos que quieren prescindir del azúcar pueden utilizar esta forma de conservar el jugo de grosella negra.

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