La lechuga iceberg es uno de los tipos de lechuga más populares debido a sus hojas crujientes y su sabor suave pero fresco. El cultivo adicional de lechuga recuerda visualmente al repollo. Incluso si se lee de vez en cuando que las cabezas de lechuga firmes no tienen que lavarse, aún así recomendaríamos este paso, porque es la única forma de eliminar de forma fiable los pesticidas y cualquier insecto que se haya metido en la lechuga iceberg.

La lechuga iceberg se lava mejor después de separar las hojas.

Paso 1: quitar el tallo

El tallo de la cabeza compacta se puede cortar con un cuchillo. Sin embargo, es más fácil si golpeas la lechuga iceberg, con el tallo hacia abajo, firmemente sobre la encimera de la cocina. La parte dura no comestible se rompe y luego se puede eliminar por completo.

Paso 2: Lavar la lechuga

Además de un colador grande y un centrifugador de ensalada, necesitará un paño de cocina limpio y seco.

  1. Como ya se ha quitado el tallo, puede quitar las hojas de la cabeza una por una.
  2. Las hojas de lechuga exteriores y marchitas se desechan.
  3. Separa las hojas y colócalas en el fregadero previamente lleno de agua fría.
  4. Agite la lechuga para asegurarse de que cada hoja esté mojada y limpia a fondo.
  5. No ejerzas presión sobre la lechuga.
  6. Retire del fregadero y escurra en un colador.
  7. Si es necesario, repita el proceso.
  8. Coloque la lechuga en la centrifugadora de ensalada y gírela bien para eliminar el agua adherida a las hojas.
  9. Si la lechuga todavía está demasiado húmeda, puedes frotar hojas individuales con el paño.

Paso 3: Rompe la lechuga iceberg

Si no quieres usar las hojas enteras, tienes que cortarlas ahora. Hay dos maneras diferentes de hacer esto:

  • Puedes cortar la cabeza de lechuga por la mitad antes de lavarla y luego cortarla en tiras finas. En este caso, se lava después del corte.
  • Es mejor arrancar las hojas de lechuga ya limpias en trozos pequeños. Con esta variante, se retienen más jugos de plantas, ya que las hojas se dividen automáticamente a lo largo de las venas de las hojas.

¿Cómo se almacena adecuadamente la lechuga iceberg?

Para evitar que la lechuga se pudra, sácala de su envoltorio de plástico y envuélvela en un paño de cocina húmedo. Luego coloque la cabeza en el cajón para verduras de la nevera. No debe apretarse ya que esto puede provocar manchas marrones.

consejos

Debido a que las hojas de lechuga iceberg son tan crujientes, se mantienen frescas por más tiempo que muchos otros tipos de lechuga. Esto hace que esta ensalada sea perfecta como ingrediente para sándwiches. Colocada sobre el pan por la mañana, la lechuga iceberg sigue teniendo un sabor delicioso en la oficina, incluso después de muchas horas.

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