La avena desnuda es perfecta para cultivar brotes de avena. Estos tienen un sabor aromático a nuez y tienen muchas veces más nutrientes que las semillas. Los gérmenes secos de avena son un ingrediente poderoso para el muesli de la mañana.
El agua de las plántulas debe cambiarse dos veces al día.
Del grano al brote
Ponga alrededor de 100 gramos de avena desnuda en un frasco de brotes y vierta los granos con agua del grifo fresca y tibia. Agite el vaso para aflojar la suciedad y el polvo y use la tapa del colador para verter el agua de enjuague. Llena el vaso con el triple de agua y envuélvelo en un paño de cocina. En estas condiciones de oscuridad, los granos se hinchan durante al menos ocho horas.
estimular la germinación
Después del tiempo de hinchamiento, vierta el líquido turbio. Enjuague las semillas nuevamente y luego coloque el frasco cerrado en el soporte de modo que la abertura quede inclinada hacia abajo. Las semillas de avena desnuda se benefician de una buena ventilación y la humedad puede drenarse. En un lugar luminoso y con dos enjuagues diarios, los granos germinarán al cabo de unos tres días.
consejos
No hay que tirar el caldo verdoso que queda después del remojo. Es adecuado como fertilizante para flores.
Retrato de estilo corto
La avena desnuda (Avena nuda) es un tipo de grano dentro del género de la avena, su nombre alemán proviene del hecho de que la cáscara se cae completamente durante la trilla. En comparación con otros tipos de avena, este tipo tiene un mayor contenido de sustancias amargas y es más rica en grasas. Esto hace que las semillas sean más valiosas desde el punto de vista nutricional y adecuadas para la nutrición de alimentos integrales. Sin embargo, la avena desnuda rara vez se cultiva y, a menudo, solo está disponible en tiendas naturistas y mercados orgánicos.
Es por eso que la avena espelta se cultiva con más frecuencia:
- trae mayores rendimientos
- es menos susceptible a enfermedades fúngicas
- Los granos están firmemente adheridos a las cáscaras, lo que significa que están mejor protegidos
Éxito de germinación de avena desnuda y espelta
La avena de espelta está pretratada. Los granos se someten a un tratamiento térmico a temperaturas entre 80 y 90 grados para que las cáscaras se puedan separar más fácilmente. En este proceso, no solo se dañan las capas externas sino también el núcleo rico en grasa. Tales semillas ya no son germinables. La avena desnuda no requiere exposición a la temperatura, por lo que se conserva la capacidad de germinación.