Una alcachofa recién cosechada es gorda, se siente pesada en la mano y está entronizada sobre un tallo floral jugoso y firme. Debe almacenar las alcachofas correctamente para asegurarse de que se mantengan frescas durante mucho tiempo. Puedes leer sobre las tres mejores opciones aquí.

Si quieres conservar las alcachofas durante mucho tiempo, hiérvelas y congélalas

Guarda las alcachofas en el frigorífico.

Puede guardar las alcachofas en el refrigerador durante dos o tres días. Asegúrese de dejar el pedúnculo puesto, ya que seguirá proporcionando humedad a la fruta durante el almacenamiento. Cómo hacerlo bien:

  • No lavar las alcachofas
  • Use un cepillo suave para eliminar los residuos de tierra de las frutas que ha cultivado usted mismo.
  • Envuelva los cogollos individualmente en una toalla de cocina húmeda
  • Las alcachofas se guardan en el cajón de verduras

La corta vida útil en el frigorífico se alarga de cuatro a seis meses si se remojan las alcachofas en vinagre de aceite previamente.

Guarda las alcachofas decorativamente en un vaso de agua

¿Está abarrotado el compartimento de verduras de la nevera? Luego puedes conservar las alcachofas en el vaso de agua. De esta manera, las hortalizas en flor permanecen frescas durante varios días y son útiles como una bonita decoración, similar a una flor en un jarrón. Así es como va:

  • Recién corta los tallos con un cuchillo afilado y desinfectado.
  • Llena un vaso o jarrón con agua.
  • Coloque la alcachofa en el frasco en el cálido asiento de la ventana parcialmente sombreado

Revise el tallo en la parte inferior todos los días. Si se forman manchas marrones en este punto, corte el tallo de dos a tres centímetros.

Cocinar y congelar alcachofas

Cocinar las alcachofas y almacenarlas en el congelador garantiza una vida útil de hasta nueve meses. La siguiente guía explica cómo hacerlo bien:

  1. Enjuague las alcachofas frescas con agua corriente fría
  2. Rompe la manija en el borde del gabinete de la cocina.
  3. Corte la parte exterior de la corona de la hoja en la parte inferior y las puntas de las hojas en la parte superior con un cuchillo afilado
  4. Rocíe jugo de limón en los cortes
  5. Cuece la alcachofa en agua burbujeante con sal durante 30-45 minutos.

Deje que la alcachofa cocida se enfríe. Coloca la base de la flor en un recipiente congelador, que guardas bien cerrado en el congelador. Si no hay suficiente espacio en el congelador, simplemente corte el corazón de alcachofa y córtelo en trozos pequeños. Freír las piezas brevemente. Después de enfriarse, llene las golosinas en una bolsa para congelar, que congelará para ahorrar espacio.

consejos

Con el cultivo de alcachofas en la huerta, los jardineros aficionados burlan a los voraces caracoles. A diferencia de la lechuga, el repollo o el perejil, estas plagas voraces dan a las plantas de alcachofa un amplio margen.

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Huerta