La consuelda es una planta nativa versátil que se puede cosechar de tres a cinco veces al año. Las hojas, flores y raíces se utilizan con fines medicinales o para preparar alimentos y bebidas.
Las flores de consuelda se pueden cosechar a partir de mayo.
primavera
En primavera, la consuelda tiene hojas ligeramente peludas con un borde ondulado. El veteado grueso en la superficie de la hoja es típico. Aunque el cultivo tiene pocos ingredientes saludables en este momento, las hojas frescas son adecuadas para la cosecha. Son tiernos y se pueden usar en una variedad de ensaladas crudas o transformados en vegetales.
hojas secas
Si desea secar la consuelda y usarla más tarde, no espere demasiado para cosecharla. El follaje tiene el mayor contenido de ingredientes valiosos justo antes de que se formen las flores. Tan pronto como emergen los primeros tallos, la concentración de ingrediente activo desciende. La planta ahora pone su energía en el desarrollo de las flores.
cosechar flores
La consuelda comienza a florecer en mayo. Los botones florales se separan y se cuecen como verduras. Van muy bien con los brotes de diente de león. Cuando la planta está en plena floración, adorna el paisaje con tonalidades azuladas y violetas. Los pétalos son adecuados como decoración comestible y adornan platos de comida cruda o ensaladas. Para que la belleza no se desvanezca, no debes lavar las flores recolectadas.
verano
La planta forma continuamente brotes frescos para la recolección. Pero con el tiempo, las hojas, que pueden llegar a medir hasta 60 centímetros, se vuelven más ásperas y ya no son aptas para el consumo. El follaje contiene una lista de compuestos que promueven la salud, como potasio, fósforo, calcio y vitaminas A, C y B12. El contenido proteico, que no es superado por ninguna otra planta, es destacable.
Las hojas de verano son adecuadas:
- como material para la producción de estiércol para tomates y papas
- en forma marchita para mulching
- como tinte textil amarillo dorado cuando las hojas se sumergen en agua hirviendo
caer
A partir de septiembre se puede desenterrar y cosechar las raíces. Seleccione especímenes que crezcan vigorosamente y solo corte lo suficiente del rizoma para permitir que la planta continúe creciendo. Son aptos para el consumo crudos o cocidos y proporcionan un sustituto del café cuando se secan y se tuestan.