Ya sean pequeños amuletos de la suerte, plantas protectoras gigantes o brotes de bambú en el plato, el bambú es un material de alta tecnología de la naturaleza en tamaño, ligereza y resistencia: es estable, ligero, elástico y comestible.
Phyllostachys Aureosulcata - botánicamente, el bambú pertenece a la familia de las gramíneas. Alrededor de 115 familias de bambú (Bambusae) con un total de alrededor de 1300 especies crecen en todo el mundo.
bambú o madera?
La familia del bambú incluye todas las hierbas arbóreas o arbustivas con un tallo perenne, leñoso o ramificado. Las propiedades técnicas del bambú son muy similares a las de la madera. Mientras que la madera tiene un núcleo duro y se ablanda por fuera, el bambú es duro por fuera y blando por dentro, una construcción mucho más resistente.
Comer y construir vegetariano
El bambú no solo se utiliza como material de construcción, sino también como alimento. El bambú se usa en numerosos platos asiáticos, similar a los espárragos aquí. Varios tipos de bambú se crían y cultivan en plantaciones para este propósito:
- dendrocalmo
- gigantocloa
- Filostaquias
consejos y trucos
Hierva el bambú antes de comerlo para neutralizar el ácido cianhídrico tóxico. Dado que los bambúes florecen como máximo una vez cada 80 años, el arroz de bambú, la semilla de la planta de bambú, rara vez está en el menú.