Jiaogulan generosamente nos proporciona hojas frescas en verano. Incluso si la planta pasa el invierno cálidamente, la cosecha no tiene que detenerse. Sin embargo, hay situaciones en las que tiene sentido secar sus hojas. Luego debe hacerse con cuidado para que se conserven los valiosos ingredientes.

Cuando se secan, las hojas de Jiaogulan tienen una larga vida útil y se pueden usar para el té en cualquier momento.

Hojas secas para el almacenamiento de invierno

Las hojas frescas son la mejor opción a la hora de disfrutar de los beneficios de esta hierba. Una planta vital también tendrá muchas hojas para arrancar algunas de ellas regularmente. Ya sea para preparar té, para un batido o como guarnición de verduras.

Sin embargo, si la resistente hierba de la inmortalidad se cultiva al aire libre, las partes aéreas mueren en otoño. Solo el rizoma pasa el invierno, del cual no brotan nuevos brotes hasta la primavera. Las hojas secas son una buena alternativa para el período invernal si no quieres dejar de usar la planta por completo.

consejos

Evita congelar las hojas. Después de descongelarlos, quedan blandos y su sabor típico ha desaparecido en gran medida.

El secado suave conserva los ingredientes.

Las hierbas medicinales deben secarse suavemente para que los ingredientes activos que contienen no se destruyan. Por lo tanto, también se aplica a Jiaogulan:

  • secar al aire
  • a la sombra, no al sol
  • La temperatura no debe superar los 40 °C

Así se seca de forma óptima

  1. Recoja las hojas de jiaogulan justo antes de comenzar el proceso de secado. Las hojas jóvenes son más aromáticas que las viejas. Además, corte los tallos ya que afectan negativamente el sabor.
  2. Lave las hojas frescas sucias con agua corriente. Luego séquelos con cuidado.
  3. Extienda las hojas sobre una rejilla para que entre aire por todos lados. Las hojas no deben superponerse para que se sequen más rápido. Alternativamente, puede extenderlos en una bandeja para hornear.
  4. Encuentre un lugar adecuado para secar. Ya sea fuera o dentro de la casa.
  5. Gire las hojas regularmente hasta que estén completamente secas. Luego se pueden desmenuzar fácilmente.
  6. Guarde las hojas secas en un frasco herméticamente cerrado.

Aviso:
El té elaborado con hojas secas tiene un sabor más amargo que el elaborado con hojas frescas.

Posibles períodos de secado

Justo antes de la floración en verano, las hojas son más fragantes. Los días cálidos también facilitan el secado. Pero el otoño también es un buen momento para abastecerse para el invierno. Tome un par de tijeras antes de que los brotes sobre el suelo mueran en un espécimen al aire libre. Puedes cortar los zarcillos cerca del suelo y secar todas las hojas.

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