Siguen circulando mitos y medias verdades sobre la supuesta toxicidad del hinojo. Tanto los humanos como los perros pueden comer hinojo crudo o cocido. Sin embargo, la medida correcta también es un factor decisivo aquí.
Componentes tóxicos del hinojo
De hecho, a veces se pueden detectar sustancias cancerígenas como el estragol y el metileugenol en los tés de hinojo. Esto parece particularmente problemático debido al hecho de que las mujeres embarazadas y los niños pequeños suelen consumir grandes cantidades de té de hinojo. Por otro lado, el envenenamiento con alcaloides de pirrolizidina se puede descartar al cultivar hinojo usted mismo, ya que este solo puede entrar en el té de hinojo durante la cosecha mecánica en la producción a gran escala.
consejos y trucos
Incluso el conocido médico milagroso Paracelso advirtió sobre la correcta moderación con todos los alimentos. Reconoció desde el principio que, dependiendo de la dosis, muchas sustancias herbales pueden actuar como venenos y también como medicinas.