Con relativamente poco esfuerzo, también puedes cultivar sabrosas zanahorias en tu propio jardín. Los tubérculos nutritivos crecen en hileras en suelos sueltos y ricos en humus en lechos elevados o lechos de vegetales y se pueden comer crudos o cocidos.

Una plétora de diferentes variedades.

Hay muchas variedades diferentes de zanahorias que se cultivan hoy en jardines privados y en cultivos comerciales. Si desea sembrar zanahorias usted mismo en el jardín, generalmente tendrá muchas opciones en el comercio. Sin embargo, la mayoría de los cultivares que se ofrecen corresponden a la imagen estándar actual de zanahorias de color naranja. En particular, las variedades de zanahorias cultivadas anteriormente de los siglos XVII y XVIII todavía eran predominantemente de color blanco, amarillo o púrpura violeta.

La distinción según el uso previsto

Dependiendo del uso previsto, se distinguen diferentes tipos de zanahorias en función de sus propiedades de uso. Por ejemplo, hay:

  • variedades de almacenamiento largas y puntiagudas para el almacenamiento de invierno
  • zanahorias cortas y en forma de cono para preparar como guarnición de verduras
  • variedades extravagantes en amarillo, blanco o rojo

Es recomendable obtener información precisa sobre las características de crecimiento y requerimientos de una variedad antes de sembrar las hileras en el huerto.

Zanahorias largas para caldo y cocina

Algunas de las variedades de raíces largas más populares incluyen Nantaise, Merida, Ingot y Adelaide, que tienden a tener una punta roma. Las variedades puntiagudas Sperlings Cubic y Sweet Candle tienen raíces igual de largas. Con sus largas raíces, estas variedades de zanahorias son perfectas para el almacenamiento, pero también se pueden comer frescas después de la cosecha.

Maneras divertidas para la cocina colorida.

El programa estándar en las cocinas de todo el mundo incluye tipos de zanahorias como las zanahorias de París, que apenas superan los 4 cm de largo y crecen casi esféricamente. También se pueden evocar efectos coloridos al cocinar con las raíces amarillas de la variedad Yellow Stone y la variedad casi blanca Creme de Lite. Al crecer, mezcle diferentes tipos de zanahorias para traer variedad de colores al plato.

consejos y trucos

Para cosechar zanahorias especialmente tiernas y finas, no es necesario recurrir necesariamente a semillas especiales. Las zanahorias también se pueden cosechar como plántulas relativamente jóvenes arrancando las raíces principales, que todavía tienen unos pocos centímetros de largo, del suelo junto con las hojas. Dado que no hay raíces de zanahoria sin madurar, las zanahorias tiernas se pueden comer crudas o cocidas en cualquier momento.

WK

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Huerta