El apio no es solo apio. El apionabo se diferencia del apio en muchos aspectos, incluso en la cosecha. ¿Qué hay que tener en cuenta para que nada salga mal durante la cosecha y después?

El tiempo de cosecha adecuado

No hay un momento específico en el que se deba cosechar el apionabo. Se puede cosechar durante un período de tiempo más largo. Básicamente, la cosecha es posible a partir de agosto si se sembró a tiempo. Sin embargo, es más recomendable recolectarla entre finales de octubre y principios de noviembre.

Cuanto más tiempo se permite que los tubérculos permanezcan en el suelo, más grandes se vuelven. Pero antes del primer gran período de heladas, deben liberarse del suelo. Si los tubérculos se exponen a temperaturas inferiores a -4 °C, se dañarán. Entre otros, su sabor sufre.

¿Cómo proceder?

Es ideal para sacar los tubérculos del suelo cuando hay sequía. A diferencia del apio, las plantas no se cortan en la superficie, sino que sus bulbos se cosechan debajo de la tierra.

Un tenedor de excavación puede ayudar. Con ella apuñalas bajo los tubérculos. Ahora empuja los tubérculos fuera del suelo y hacia la superficie. Tenga cuidado de no dañar los tubérculos. Con un poco de suerte, puedes esperar un rendimiento de entre 2,5 y 3 kg de apio nabo por metro cuadrado.

Inmediatamente después de la cosecha…

… las fuentes de error no desaparecen repentinamente. Debe observarse lo siguiente:

  • recortar las raíces con un cuchillo
  • retuerza las hojas gruesas (elimina la humedad y luego se puede usar como sopa de verduras)
  • dejar las hojas de corazón en los tubérculos
  • almacene los tubérculos correctamente, p. B. en arena en el sótano o alternativamente procesar inmediatamente

consejos y trucos

El apio se puede almacenar durante unos meses. Para ello, es recomendable no lavarlo, sino dejar que la tierra se adhiera a él. Esto reduce el riesgo de pudrición.

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Huerta