Las fresas de su propio jardín pierden rápidamente su aroma único cuando se exponen a un chorro de agua fuerte. Por supuesto, todavía quieres limpiar la fruta. Con nuestros consejos, puedes hacerlo a fondo y suavemente.
Secuencia sensata: lavar primero, luego limpiar
Los jardineros aficionados expertos nunca limpian las fresas recién cosechadas con agua corriente. Si salpica constantemente sobre la fruta, se elimina gran parte del aroma. Además, los sépalos se dejan inicialmente en su lugar para evitar que el agua se filtre en la pulpa y diluya el sabor. Cómo limpiar adecuadamente tus fresas:
- llenar un recipiente con agua
- lavar las fresas cuidadosamente con las manos
- colocar en un colador y dejar escurrir
- Alternativamente, seque con toallas de papel
- luego cortar o torcer los sépalos
Con una gran cantidad de fresas, quitar los sépalos lleva mucho tiempo. En ese caso, definitivamente vale la pena considerar invertir en una despalilladora de fresas. El práctico dispositivo tiene tres pequeñas pinzas con las que se limpian las hojas verdes.
Limpie y procese sin demora
Después de la cosecha, las fresas solo se lavan y limpian si se van a comer o conservar inmediatamente después. Esta circunstancia se aplica a todas las variantes de procesamiento. Independientemente de si desea congelar, encurtir o conservar las fresas; solo limpie la fruta cuando todos los materiales de trabajo estén listos.
consejos y trucos
Si las fresas frescas están destinadas al consumo el mismo día, los gourmets experimentados no ponen la fruta en el frigorífico. En cambio, se guardan en un colador, idealmente colgando del techo. Esto no solo es agradable a la vista, sino que las fresas lavadas con aire desarrollan un aroma óptimo a temperatura ambiente.