Las fresas frescas tienen un sabor insuperable. Por otro lado, si no puedes y no quieres comer toda la cosecha de golpe, elige un almacenamiento adecuado con la menor pérdida de calidad posible. Hemos recopilado los mejores métodos para usted.

Mantener en la heladera por poco tiempo

Si el tiempo de almacenamiento de las fresas frescas se limita a 1 o 2 días, el compartimiento de vegetales en el refrigerador es una buena opción. Las frutas no se lavan y ciertamente no se limpian si se quiere que conserven su aroma. Lo ideal es llenar las fresas en una caja fresca forrada con papel de cocina inmediatamente después de la cosecha. Sin sellar, no se puede formar moho aquí.

Cuando la temperatura en el refrigerador se puede reducir a 0-2 grados, las fresas aún son aptas para el consumo incluso después de 5 días.

Esto convierte el arcón congelador en un aroma seguro para las fresas.

El almacenamiento de fresas recién cosechadas se extiende a unos impresionantes 10 meses si congela la fruta. Para asegurarse de que el delicado procedimiento tenga un éxito ejemplar, puede elegir entre los siguientes procedimientos:

  • Lava las fresas, limpia y envasa al vacío en una bolsa para congelar
  • Alternativamente, corte la fruta limpia por la mitad, agregue azúcar y congele con la cáscara.
  • congeladas en cubeteras con agua o vino espumoso, las frutas se pueden retirar individualmente durante el almacenamiento
  • opcionalmente, haga puré con las fresas, agregue azúcar y vierta en la bandeja de cubitos de hielo como una papilla

Para que las fresas congeladas no se ablanden después del almacenamiento, se precongelan individualmente en una bandeja. Luego llene la fruta en una bolsa de congelador para guardarla en el congelador y ahorrar espacio.

Cocine correctamente durante años de almacenamiento.

Nuestras abuelas usaron medios simples para demostrar cómo se pueden conservar las fresas a largo plazo. Las frutas se hierven con abundante azúcar para hacer una tentadora mermelada o una refrescante compota. Los siguientes aspectos son relevantes:

  • Esterilice meticulosamente los tarros, las tapas y los anillos de goma en agua hirviendo.
  • solo use fresas completamente maduras sin daño
  • Llene los vasos sin apretar con la fruta.
  • Disolver 300 gramos de azúcar por litro de agua y verter sobre las fresas
  • Vuelva a limpiar el borde del vaso, coloque el anillo de goma con la tapa y fíjelo con un clip de sujeción.

Coloque los frascos de conserva que ha preparado en un caldero grande para que un tercio de ellos se sumerja en agua. A 75 grados, el proceso de cocción dura 25 minutos. La temperatura se controla con un termómetro especial. Mientras los frascos se enfrían, se desarrolla el vacío necesario para el almacenamiento a largo plazo. Se mantienen mejor en un sótano fresco y oscuro a 12-16 grados.

consejos y trucos

Las fresas, encurtidas en un alto porcentaje de alcohol, experimentan un almacenamiento achispado. La versión más conocida es la Rumtopf, que garantiza una vida útil de 6 a 8 meses y más. La receta clásica utiliza 500 gramos de fresas, 250 gramos de azúcar y 1 botella de ron 54%, cubierta con celofán en una olla de ron tradicional.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Consejos de cuidado