Las moras son una fuente sabrosa de vitaminas para picar entre finales de julio y bien entrado el otoño. Sin embargo, para estar seguro, deben lavarse antes de su consumo o procesamiento posterior.

Cuidado con las moras silvestres

Las moras silvestres suelen ser incluso más aromáticas que las variedades cultivadas para cultivar en tu propio jardín. Sin embargo, también pueden infectarse con el patógeno de la tenia del zorro, que puede provocar enfermedades potencialmente mortales en los humanos. Por lo tanto, las moras recolectadas en el bosque y en los terraplenes deben lavarse antes de cada consumo incluso mejor que las moras de su propio jardín. La regla general de solo recoger fruta de cierta altura de los zarcillos de moras silvestres también ayuda como protección. Sin embargo, estas frutas no deben mordisquearse en el acto, sino lavarse con agua en casa y consumirse o procesarse de manera segura.

Solo lava suavemente las delicadas moras.

Las fresas, los melocotones y las manzanas son compactos en su forma de fruta y lo suficientemente firmes como para lavarlos con agua corriente con una ligera presión. Las moras, por otro lado, son tan frágiles en forma y estructura que se trituran fácilmente en este proceso. Por lo tanto, es mejor lavarlos al baño maría con agua tibia. Para esto necesitas las siguientes cosas:

  • un tazón grande
  • un colador, por ejemplo un colador de pasta
  • un poco de papel de cocina para escurrir

También puedes poner las moras directamente en el tamiz cuando las recojas, en el que luego lavas las moras. Llene el recipiente con agua limpia y use el colador para introducir lentamente las moras en el agua. Mueva suavemente la fruta para limpiarla por completo. Luego se colocan las moras sobre papel de cocina para que se sequen, ya que al mojarse se enmohecen muy rápido, incluso en el frigorífico.

fruta con tallo

Al recolectar, en realidad solo debe cosechar aquellas frutas que se pueden separar del tallo con un ligero tirón. Si todavía quedan tallos en la fruta que desea conservar, por ejemplo congelando, solo debe quitarlos después del lavado.

consejos y trucos

Si vas de excursión con tu familia a recoger moras y quieres comértelas enseguida, deberías llevar contigo una botella pequeña de agua y un cuenco para regarlas.

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