Con buen cuidado, los arbustos de grosella dan muchas bayas, demasiadas para consumirlas frescas. Solo congela la fruta. Entonces todavía puedes disfrutar de deliciosas grosellas en invierno.

Lo que necesitas para congelar

  • grosellas frescas
  • colador de plastico
  • toallas de papel
  • tablero o plato de madera
  • bolsa de congelador o contenedor de congelador

Preparar grosellas para congelar.

Ya sean grosellas blancas, negras o rojas, todas se congelan de la misma manera.

Utilice únicamente bayas muy frescas y maduras. Clasifique cualquier fruta que ya esté un poco arrugada o incluso blanda. También debe quitar con cuidado hojas, insectos y otros objetos extraños.

Lavar y tallo

Enjuague las grosellas en un colador con agua corriente. El chorro de agua debe ser lo más suave posible porque las bayas no toleran la presión.

Luego coloca las panojas sobre un trozo de papel de cocina y déjalas secar sobre él.

Solo después del lavado se separan las bayas de los tallos. Si tuviera que quitar las panículas de antemano, las grosellas perderían demasiado jugo al lavarlas.

Congelar individualmente

Ajuste el congelador a la configuración más baja unas horas antes de congelar. Si su electrodoméstico tiene un programa de congelación de choque, utilícelo para ello.

Coloque las grosellas secas individualmente en una tabla o plato y déjelas precongelar individualmente en el congelador durante un par de horas.

Esto evitará que las bayas se congelen juntas y luego se descongelen como un bloque. Es mejor tomar grosellas precongeladas individualmente si solo desea utilizar una parte de la fruta.

Congelar en bolsa o congelador

Después de precongelar, llene la fruta en bolsas o recipientes para congelar. Cierra bien las bolsas para que las bayas no se queden sueltas en el congelador más tarde.

Ahora se pueden almacenar en el congelador hasta por un año siempre y cuando no se haya interrumpido la refrigeración.

Si descongelas las bayas, debes hacerlo con cuidado. No saque más grosellas del congelador de las que puede usar de inmediato. Pon la fruta congelada en el refrigerador.

Consumir grosellas descongeladas rápidamente

Las grosellas descongeladas ya no son adecuadas para el consumo crudo o como decoración de pasteles. Entonces quedan demasiado blandos y pierden su jugo.

Cocine la compota de las bayas o haga jugo para hacer gelatina o jugo.

Las grosellas que se han descongelado deben consumirse lo antes posible. No deben conservarse durante más de unas pocas horas.

consejos y trucos

Las grosellas crecen en las llamadas panículas. Las bayas se pueden quitar fácilmente de los tallos con un tenedor. Tome la parte superior del tallo y pase los dientes del tenedor a lo largo de la panoja. Sin embargo, no se puede evitar por completo que queden pequeños tallos en las bayas. Si eso le molesta, los archivos adjuntos deben quitarse a mano.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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