En pleno verano, los arándanos producen frutos durante varias semanas, que solo maduran gradualmente, especialmente en el caso de los arándanos cultivados. Sin embargo, con una rica cosecha, los arándanos pueden quedar para el consumo en fresco.

El transporte adecuado a la hora de recoger

Al recolectar los arándanos en el bosque o en el jardín, siempre debe utilizar recipientes de dimensiones suficientes para que las frutas individuales no se expriman demasiado. Los arándanos cultivados no tienen el jugo de los arándanos del bosque que vuelve azules los dedos y las manos, pero las frutas deben recogerse con el mayor cuidado posible si se van a conservar durante unos días más. Durante la temporada de cosecha de los arándanos del bosque en julio, puede ser tentador mordisquear la fruta justo en el bosque. Sin embargo, estos solo deben consumirse lavados o hervidos si se desea descartar una infección con el patógeno de la tenia del zorro, que también es peligroso para los humanos.

Almacenamiento a corto plazo para consumo en fresco

Si los arándanos se van a almacenar para consumo fresco, esto se puede hacer a temperatura ambiente o en el refrigerador. No se recomienda la congelación y posterior descongelación para el consumo de la fruta sin procesar, ya que la consistencia de los arándanos en particular se resiente. Antes de guardarlos en la nevera, los arándanos deben lavarse en un recipiente con agua limpia y luego secarse con papel de cocina o un paño de cocina. La humedad en el exterior de la fruta fomentaría el rápido crecimiento de moho. Por esta razón, la fruta triturada también debe seleccionarse de los arándanos restantes antes de guardarlos en el refrigerador. Si no puede usar los arándanos que están madurando de inmediato, colgándolos del arbusto, por lo general tienen una vida útil mucho más larga que cuando fueron recolectados.

Haz que los arándanos duren más

Básicamente, existen diferentes opciones para el almacenamiento a largo plazo de los arándanos, que serían:

  • el enlatado
  • la congelación
  • procesamiento en jugo de arándanos
  • secando los arándanos

Cuando se hierve, se pueden crear deliciosas mermeladas y compotas, mientras que la congelación es adecuada para el procesamiento posterior de la fruta en salsas de bayas y como ingrediente para pasteles.

consejos y trucos

Congele los arándanos en porciones si solo desea sacarlos del congelador en pequeñas cantidades más adelante. Extenderlas en una sola capa y congelarlas en una bandeja antes de volver a empaquetarlas en una bolsa para congelar evita que las bayas individuales se congelen juntas en un grupo.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Huerta