- La tenia del zorro y otros riesgos
- El lavado como alternativa al calentamiento
- Lave y seque los arándanos suavemente
- consejos y trucos
En los meses de verano, desde principios de julio hasta principios de septiembre, los arándanos azules y negros atraen al bosque como un refresco afrutado de la naturaleza. Sin embargo, estos no deben comerse sin lavar debido al riesgo de infección con la tenia del zorro.
La tenia del zorro y otros riesgos
Básicamente, solo los arándanos del bosque se ven afectados por el peligro de la tenia zorro, ya que sus frutos se suelen recolectar en estado silvestre y a una altura inferior a los 40 centímetros. Incluso si el riesgo de infección con el patógeno de la tenia del zorro por comer frutas silvestres es insignificante, la enfermedad, que a veces puede causar la muerte, justifica el manejo concienzudo de los arándanos silvestres. Lavar la fruta no solo elimina los pequeños huevos invisibles de la tenia zorro, sino también los aerosoles y fertilizantes de los arándanos cultivados comprados o recolectados en casa.
El lavado como alternativa al calentamiento
El patógeno de la tenia zorro también podría eliminarse calentando los arándanos a una temperatura de más de 60 grados centígrados. En ese sentido, es posible que no sea necesario lavar con agua antes de enlatar los arándanos. Sin embargo, lavar las bayas frescas tampoco está de más si se elaboran los siguientes productos a partir de los arándanos recolectados y calentados:
- mermelada
- gelatina
- jugo
Lave y seque los arándanos suavemente
Para un lavado particularmente suave, los arándanos relativamente delicados se colocan en un tamiz y luego se sumergen en un segundo recipiente lleno de agua. A veces, mojar las bayas puede ser indeseable cuando se usa para congelar o secar. En este caso, después del baño maría, los arándanos se extienden sobre una capa de papel de cocina y se frotan suavemente por arriba con una segunda capa de papel de cocina. También puede evitar que la fruta congelada se combine en un bulto inseparable.
consejos y trucos
Si no quiere perderse la oportunidad de disfrutar de arándanos frescos cuando los recolecte en el bosque, puede llevar una botella de agua al bosque y usarla para lavar la fruta en el lugar.
WK