Es difícil clasificar a la papaya tropical como una fruta o verdura. Después de todo, la fruta, que sabe muy dulce cuando está completamente madura, también se puede preparar y comer como una verdura cuando no está madura.
Diferentes épocas de cosecha y tipos de uso
El momento exacto de la cosecha aún no decide si se usa como fruta o verdura, ya que las papayas aún pueden madurar incluso después de haber sido recolectadas de la planta cuando aún no están maduras. Los siguientes productos están hechos de papayas verdes en países como Tailandia y Laos:
- chutneys
- salsa
- curry
En Laos, el som tam, elaborado con papayas verdes, arroz pegajoso y cangrejos marinados en salsa de pescado, es incluso el plato nacional oficial. Las frutas dulces, por otro lado, se comen como frutas en muchos países. Su sabor dulce se puede intensificar agregando azúcar, jugo de limón y jengibre.
consejos y trucos
Cuando compre fruta que no esté completamente madura, elija especímenes con manchas o rayas amarillas. Solo estos están lo suficientemente avanzados en su proceso de maduración para desarrollar su máximo sabor durante el proceso de post-maduración.