Ningún otro alimento de origen vegetal contiene tanto selenio como el fruto del árbol de nuez de Brasil. Pero la nuez no es tan saludable solo por el contenido de selenio. También contiene muchos minerales y vitaminas, pero desafortunadamente también mucha grasa.

¿Cuánto selenio contiene la nuez de Brasil?

100 gramos de nueces de Brasil contienen 1,9 miligramos de selenio. Ninguna planta comestible tiene un contenido de selenio tan alto.

El selenio es uno de los antioxidantes que protegen las células del cuerpo de los radicales libres. Estos penetran en las células del cuerpo y se consideran una de las causas más importantes de cáncer.

El selenio previene la degeneración de la célula. Los estudios científicos indican que el oligoelemento protege contra enfermedades nerviosas como la esclerosis múltiple o el Alzheimer.

Dos nueces cubren el requerimiento diario

Según los expertos, el consumo de unos pocos frutos secos cubre el requerimiento diario de un adulto.

Si agrega algunas nueces de Brasil a su dieta de tres a cuatro veces por semana, está proporcionando a su cuerpo de manera óptima el importante oligoelemento.

Las nueces de Brasil son muy ricas en grasas.

Las nueces de Brasil no solo son populares por su alto contenido de selenio. Contienen una serie de sustancias que el cuerpo humano necesita para mantener sus funciones.

El contenido de grasa es muy alto, 66,4 gramos por cada 100 gramos de nueces de Brasil, solo las nueces pecanas contienen más grasa. Sin embargo, son principalmente los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados saludables.

100 gramos de nueces de Brasil tienen 660 calorías. Por lo tanto, las personas que sufren de obesidad o están a dieta solo deben consumir nueces de Brasil en cantidades muy pequeñas.

Qué contiene la nuez de Brasil además de selenio y grasa

  • fibra
  • sodio
  • magnesio
  • fósforo
  • potasio
  • calcio
  • planchar
  • zinc
  • Vitaminas C, B6, B12, E

Infestación de moho en las nueces de Brasil

Las nueces de Brasil se comen crudas. Se necesita mucho esfuerzo para sacarlos del caparazón extremadamente duro. Por esta razón, las nueces a menudo se venden ya peladas y pulidas.

Desafortunadamente, esto significa que existe el riesgo de que se forme moho peligroso en las nueces, lo que es dañino para la salud y puede causar intoxicación.

Por lo tanto, es mejor comprar solo nueces de Brasil sin cáscara y solo abrirlas justo antes del consumo. Las nueces sin cáscara deben consumirse lo antes posible.

Presta atención al sabor

El alto contenido de grasa de las nueces de Brasil puede hacer que las nueces se vuelvan rancias rápidamente. Esto se puede reconocer por un mal olor.

Las nueces rancias tienen un sabor muy desagradable. Las nueces de Brasil frescas y saludables tienen un aroma dulce a nuez.

Las nueces de Brasil que saben u huelen raro no se deben comer, pertenecen a la basura.

consejos y trucos

A diferencia de las avellanas y muchos otros tipos de nueces, las nueces de Brasil rara vez causan alergias. Sin embargo, si sientes una sensación de ardor en la lengua o se te hinchan al comerlas, eres una de las personas alérgicas a las nueces de Brasil.

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