El coco se puede utilizar en una variedad de formas en la cocina y también es bueno para el consumo fresco. Sin embargo, la nuez abierta no se puede almacenar durante mucho tiempo, ya que pierde rápidamente su sabor y frescura.

Debido al alto contenido de grasa, la pulpa de fruta fresca o la manteca de coco se vuelven rancias con relativa rapidez en el aire. Además, el coco es sensible a la infestación de moho. Por lo tanto, el coco abierto debe mantenerse fresco y debe comerse o procesarse lo antes posible.

¿Puedes almacenar un coco durante mucho tiempo?

Mientras el coco aún esté cerrado, se puede almacenar bien. Necesita un lugar fresco y seco para esto. Sin embargo, se seca rápidamente y el agua de coco es cada vez menor. Si el agua de coco se "agota", la pulpa del coco se vuelve seca y fibrosa. Ya no sabe fresco sino jabonoso.

Los valiosos ingredientes del coco:

  • refrescante agua de coco
  • ácidos grasos valiosos como el ácido láurico
  • grasa de coco
  • leche de coco
  • Minerales como zinc, selenio y ácido fólico

¿Cómo se almacena un coco abierto?

Un coco abierto pierde su sabor y frescura muy rápidamente. Lo sentirás claramente al día siguiente. Puedes guardar un coco en una bolsa de plástico cerrada o en un frasco en el refrigerador por un máximo de tres días. La menor cantidad de oxígeno posible debe llegar a la pulpa del coco. Esto evitará que el coco tenga un sabor jabonoso o rancio.

Si desea almacenar un coco durante mucho tiempo, puede rallar la pulpa del coco y congelarla o secarla. Cuando congele coco rallado, use una bolsa y exprima la mayor cantidad de aire posible de esa bolsa. Cuanto menos oxígeno entre en contacto con el coco, mejor sabrán los trozos después de descongelarlos.

Para secar, extienda el coco deshidratado en una bandeja de horno y deshidrátelo en el horno a unos 57 °C durante unas ocho horas. Alternativamente, también puede configurar el horno a 120 °C durante 10 a 15 minutos para secar el coco rallado. A esta temperatura puede ocurrir un ligero dorado. Las hojuelas de coco secas y enfriadas se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

consejos y trucos

Si desea almacenar un coco abierto por más tiempo, debe rallarlo y congelarlo o secarlo.

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El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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