Las ciruelas maduras se pueden conservar en unos simples pasos. Para que pueda disfrutar de la fruta rica en vitaminas durante todo el invierno. Te explicamos qué cosas tener en cuenta.

preparar frutas

Las frutas muy maduras son adecuadas para el encurtido. Cuanto más maduras están las ciruelas, más intenso sabe el puré después de despertarlo.

Lávelos a fondo. Luego se quitan los tallos y las semillas. Use las ciruelas partidas a la mitad para su posterior procesamiento.

Aviso:

Solo se utilizan frutas que están libres de gusanos y manchas podridas.

Elección correcta de tarros de albañil.

Los tarros con tapón de rosca son adecuados para la conservación segura de la fruta. Alternativamente, los minoristas especializados ofrecen tapas de vidrio con anillos de goma o clips de metal. Solo los frascos absolutamente limpios y libres de grasa son aptos para la conservación. Para estar seguro, enjuague los recipientes con agua caliente antes de usarlos.

manual

Pon las ciruelas partidas en dos en una olla con un poco de agua. Dependiendo de la etapa de madurez, se puede agregar un poco de azúcar. Cuanto más madura la fruta, menos edulcorante necesitas. La mezcla hierve durante unos 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.

regla de oro:

Necesitas unos 250 gramos de azúcar por kilo de ciruelas frescas. Rock candy ofrece una experiencia de sabor especial.

Para el gusto especial:

  • 0,5 a 1 rama de canela o
  • 2 clavos

Después de calentar, llene los vasos. En el primer paso hasta la mitad, para que el recipiente pueda calentarse lentamente. Finalmente, la mermelada de ciruela llega hasta debajo del borde. La tapa se cierra herméticamente de inmediato.

Cerrar bien en el horno

Los frascos de conserva sellados luego pasan alrededor de 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados centígrados. Tan pronto como el contenido del vaso comience a burbujear, apague el horno. Los vasos calientes se enfrían durante otros 30 minutos. Ahora las ciruelas se pueden conservar durante al menos 6 meses. Guárdelos en el sótano o en la despensa. Una etiqueta es adecuada para una escritura precisa.

consejos y trucos

Pruebe la fruta en busca de gusanos antes de procesarla. Las ciruelas se bañan en una solución azucarada durante al menos 40 minutos. Debido a la falta de aire, los animales finalmente nadan hacia la superficie del agua y pueden ser eliminados con el líquido.

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