El Kaffir Lime o Kaffir Lime es un árbol de hoja perenne con hojas interesantes, correosas y bastante grandes, de color verde oscuro. Los frutos redondeados y muy arrugados contienen poca pulpa, bastante parecida a la paja. Sobre todo se utilizan las hojas, muy aromáticas, que -como nuestro laurel- también se cocinan y aportan a los platos un fino aroma cítrico. La lima kaffir es una especia indispensable en la cocina tailandesa en particular. En algunos países, los frutos del árbol también se cocinan a fuego lento (especialmente en el curry), pero no se comen.

¿Qué ubicación prefiere la lima kaffir?

La lima kaffir proviene de los trópicos y necesita un lugar protegido y a pleno sol. No tolera el frío ni las heladas en absoluto.

¿Cómo debe ser el sustrato?

El sustrato debe ser permeable -las finas raíces de la planta no toleran el encharcamiento- y también ligeramente ácido. La tierra de limón comercial es la mejor. Utiliza una capa de arcilla expandida (19,73 €) en el fondo de la maceta para asegurar un correcto drenaje del agua.

¿Cuánta agua necesita la lima kaffir?

El requerimiento de agua es moderado. La tierra de la maceta no debe estar permanentemente mojada, de lo contrario las raíces se pudrirán. Es mejor regar cuando la capa superior del sustrato se haya secado. El suelo debe estar ligeramente húmedo después de regar, pero no mojado. El agua de lluvia es lo mejor.

¿Cuándo y con qué se debe fertilizar la lima kaffir?

Mezcle tierra especial de cítricos debajo del sustrato en primavera. La fertilización se repite regularmente durante la temporada de crecimiento. Las hojas de color verde pálido/claro son una indicación de los síntomas de deficiencia.

¿Cuándo necesito trasplantar mi lima kaffir?

Trasplanta tu lima kaffir cada primavera y dale sustrato fresco. Las plantas más viejas solo necesitan cambiarse a una maceta más grande cada dos o tres años.

¿Puede la lima kaffir estar en el balcón/terraza?

Si, absolutamente. Sin embargo, la ubicación debe estar protegida del viento, ya que la planta no tolera corrientes de aire.

¿Cómo se hiberna la lima kaffir?

En invierno, la lima kaffir tiene que estar en interior porque es muy sensible al frío. Debes colocar el retoño en una habitación luminosa a unos 10 °C, regándolo de vez en cuando. Fertilizar, por otro lado, no es necesario en invierno.

¿Es necesario podar las limas kaffir?

Sí, lo mejor es cortar el retoño en primavera y eliminar los brotes enfermos o muertos. También es necesario diluir para que la lima kaffir reciba suficiente luz.

¿Qué enfermedades/plagas son comunes?

Si el aire de la habitación es demasiado seco, a menudo aparecen arañas rojas. Por lo demás, la lima kaffir está plagada de las mismas plagas y enfermedades que el limón.

consejos y trucos

Las hojas, ya sea cortadas en finas tiras o enteras, son parte fundamental de sopas, salsas y diversos platos de la cocina tailandesa. Además, las frutas frescas, secas y confitadas se pueden usar para hacer bebidas y como especia, pero especialmente su cáscara. Las hojas deben congelarse pero no secarse.

IJA

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Huerta