Una planta de cilantro vital proporciona hojas picantes y granos picantes para la cocina. Dado que el sabor de ambos componentes difiere significativamente, la cosecha adecuada requiere un poco de cuidado y planificación. Asi es como funciona.

Cosecha las hojas de cilantro antes de que florezcan

Si tiene la vista puesta en las hojas tiernas al sembrar cilantro, la cosecha comenzará en junio en condiciones normales de verano. Cuanto más joven es el follaje, más fino es el sabor. Corta brotes enteros cerca del suelo o quita hojas individuales. En este caso, trabaje de arriba hacia abajo.

El objetivo es retrasar la floración el mayor tiempo posible. Una vez abiertos los capullos, la planta de cilantro invierte toda su energía en el crecimiento de las semillas. Este proceso se lleva a cabo a expensas del sabor en las partes verdes de la planta. Si, por el contrario, se impide permanentemente la floración, inevitablemente faltarán las delicadas semillas. En este sentido, se requiere un poco de tacto.

Guarda inteligentemente las hojas de cilantro

Tarde o temprano, las hojas y los brotes dejarán de recolectarse para permitir la floración. Para que pueda usar estas partes de la planta de cilantro como condimento durante mucho tiempo, son excelentes para congelar o secar.

Cómo cosechar semillas de cilantro en el momento adecuado

Siguiendo la flor del cilantro blanco, se desarrollan las ansiadas semillas. A partir de finales de agosto están maduras para que pueda comenzar la vendimia. No espere a que la fruta se oscurezca. De lo contrario, se abrirán y esparcirán las semillas por el jardín. Cómo proceder:

  • Cabezas de semillas completamente cortadas con un color marrón claro.
  • deje que los conos maduren en un lugar soleado y seco
  • cuando los granos toman un color casi negro, están maduros

Las semillas de cilantro se almacenan preferiblemente en un recipiente hermético. Solo muela los granos justo antes de usarlos para disfrutar de todo su aroma.

consejos y trucos

Si quieres una rica cosecha de hojas y una generosa cosecha de semillas de cilantro, puedes usar el siguiente truco. Plante cilantro en dos lugares diferentes en la cama. Mientras que a un grupo se le permite florecer tanto como pueda, el segundo grupo entrega las hojas aromáticas sin cesar.

GTH

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